襄阳小炒牛肉做法(襄阳牛肉面牛肉浇头的做法)-菲力牛肉网

襄阳小炒牛肉做法(襄阳牛肉面牛肉浇头的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下襄阳小炒牛肉做法的问题，以及和襄阳牛肉面牛肉浇头的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

襄阳牛肉面牛肉浇头的做法

材料：

牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣酱4汤匙（60g），辣椒红油1汤匙（15ml），酱油（炒菜用生抽）1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）

做法：

1、牛肉洗净，切成小长条；

2、大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干；

3、姜蒜去皮，用刀背拍散；

4、大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒；

5、用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。

6、加入姜和蒜，及没过肉的开水，煮沸后改小火，加锅盖焖3小时。

一次可稍微多做点，吃不完放在冰箱里，下次吃面时，把浇头烧开即可。

襄阳牛肉面商业版做法

配料：

1.面粉500克

2.牛肉500克

3.豆腐皮50克

4.葱姜蒜适量

5.香菜适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.鸡精适量

10.花椒粉适量

11.辣椒粉适量

12.鸡蛋1个

步骤：

1.面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右，再揉至面团光滑。

2.将面团擀成薄片，然后切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。

3.牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、辣椒粉腌制30分钟。

4.豆腐皮切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。

5.葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。

6.热锅加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入牛肉翻炒。

7.加入适量水，煮开后加入豆腐皮，煮至牛肉熟透。

8.加入适量盐、鸡精调味，最后加入香菜。

9.煮好的面条放入碗中，倒入热汤，加入煮熟的蛋花即可。

襄阳葱爆牛肉做法

牛肉切薄片

装入碗里，加入黑胡椒粉、生抽。

料酒、淀粉，拌匀腌制一会。

红萝卜、大蒜切片，大葱切段。

热锅给油，中火烧至五成热。

放入腌制好的牛肉

炒匀至八成熟

捞出来，沥油，备用。

就着油锅，放入大蒜片和大葱段白，炒香。

放入红萝卜炒断生

放入牛肉和大葱绿段，炒匀。

调入盐和味精

炒匀即可盛出

好了，关于襄阳小炒牛肉做法和襄阳牛肉面牛肉浇头的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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