牛肉糜炒青豆(牛腩可以做成牛肉糜吗)-菲力牛肉网

牛肉糜炒青豆(牛腩可以做成牛肉糜吗)

大家好，今天来为大家分享牛肉糜炒青豆的一些知识点，和牛腩可以做成牛肉糜吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛腩可以做成牛肉糜吗

牛腩可以做成牛肉糜。

制作步骤

准备食材：洋葱、土豆切丁，胡萝卜切小碎丁，西红柿切碎备用。

1、热锅放入少量油，加入洋葱煸出香味。

2、加入牛肉馅，用勺子背把肉馅压散。待牛肉变色后加入切碎的西红柿，炒匀。

3、加入适量水，转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右。然后加入土豆和胡萝卜，盖上锅盖再煮15-20分钟，直至土豆和胡萝卜变软。最后加入青豆和玉米粒煮熟煮透。

基本信息

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫作牛腩。

国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

牛肉的做法大全

牛肉的家常做法：

1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。

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