牛肉糜炒面,牛肉炒面最正宗的做法
大家好,今天来为大家分享牛肉糜炒面的一些知识点,和牛肉炒面最正宗的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉炒面家常做法王刚
原料
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鸡蛋面(半斤)
大白菜(半颗)
青辣椒3个
香葱2根
牛肉1块
黑椒酱2勺
蒸鱼豉油2勺
蚝油1勺
老抽2勺
孜然粉小半勺
盐少许
1/先来处理食材,把大白菜洗干净后切成条状,青辣椒洗净切丝,牛排肉洗净切成条,香葱洗净切成葱花。
2/然后把鸡蛋面冷水下锅,待锅内水沸腾后,转中火再煮3分钟。这里鸡蛋面也可以换成其它面条,比如碱面、意面等等。
3/将煮好的鸡蛋面捞出,过一下凉水,然后再控干水分,倒入适量的食用油,翻拌均匀待用,这样可以防止面条粘成一坨。
4/接着我们来调一个炒面用的调料汁,把2勺黑椒酱、2勺蒸鱼豉油、2勺老抽、1勺蚝油、小半勺孜然粉和适量的盐倒入碗内,搅拌均匀即可。
5/起锅烧油,把牛排肉先下锅,大火快速翻炒,一直炒到牛排肉变色为止。
6/然后倒入大白菜、青辣椒和面条,继续用大火爆炒,这里建议用筷子来炒,比较方便,而且可以一边挑起面条抖散,一边来炒,这样炒出来的成品会根根分明。
7/最后我们倒入之前调好的料汁,翻炒至上色均匀后,再继续炒个1分钟左右,就可以熄火了,然后撒上葱花出锅开吃。
8.美味又好吃的牛肉炒面家常做法王刚完成开吃了。
牛肉丁丁炒面正宗做法
牛肉丁先放糖盐胡椒粉腌下,锅下油放牛肉丁炒熟,另起锅放水,下面至下七成熟,捞出控水;锅下油放面、牛肉丁,放少许盐生抽。即可。
牛肉炒面最正宗的做法
1、牛肉切片、香芹、胡萝卜切丝、蒜瓣切片,熟面条准备好
2、牛肉放淀粉、油,搅拌均匀,腌制10分钟
3、炒锅中放油,烧热
4、放入牛肉,快速煸炒至变色
5、放入胡萝卜丝翻炒,稍稍变软
6、放入面条翻炒
7、倒入适量的酱油
8、翻炒均匀,加盐
9、放蒜片、香芹继续炒均匀
10、加入鸡精翻炒后装盘
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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