鸭肉和牛肉的脂肪含量(牛肉和鸭肉哪个脂肪高)-菲力牛肉网

鸭肉和牛肉的脂肪含量(牛肉和鸭肉哪个脂肪高)

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各种肉类的热量排列请问羊肉,鸡肉,猪肉,鸭肉,牛

猪肉

热量最高，但综合营养价值最低。

单位：热量(大卡)/可食部分（克)

猪肉(肥)：

816大卡/100克，

猪肉(肋条肉)：568大卡/96克，

猪肉(软五花)：349大卡/85克，

羊肉(熟)：215大卡/100克，

牛肉(瘦)：106大卡/100克，

牛肉(前腱)：100大卡/95克，

母鸡(一年内鸡)：256大卡/66克，

鸡腿：181大卡/69克，

鸭：240大卡/68克，

鹅：245大卡/63克，

牛肉和鸭肉哪个脂肪高

牛肉的脂肪含量是4.2%/100克，鸭肉的含量是19.7%。所以相比较鸭肉的脂肪含量高。

牛肉营养丰富，每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，铁3.3mg，锌4.73mg，烟酸5.6mg，一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后的患者，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比例较好，能够有效的提高机体的抗病能力。牛肉富含铁质，常食可以预防缺铁性贫血。

鸭肉的营养价值是比较高的。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。

下面来介绍一道鸭肉的做法：

材料：鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（挽结）各适量。

做法：

1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；

2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的）；

3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；

4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；

5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；

6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。

鸭肉和牛肉哪个热量高

当然是鸭肉热量比牛肉高，牛肉的热量与其他肉制品相比算是低的。每100克牛肉含有106大卡的热量，每100克鸭肉含有262大卡的热量，所以与其他肉类相比较而言，牛肉的热量是比较低的。

鸭肉和牛肉的脂肪含量和牛肉和鸭肉哪个脂肪高的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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