卤牛肉天天吃好么吗(卤牛肉放冰箱能直接吃吗)-菲力牛肉网

卤牛肉天天吃好么吗(卤牛肉放冰箱能直接吃吗)

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卤牛肉放冰箱能直接吃吗

冰箱，是家里经常被用到的电器，能降低大多数细菌的分裂速度，延长食品的变质时间。但有很多人把冰箱当成“万能杀菌柜”，不管吃的，还是用的，什么东西都往电冰箱里塞。不过，卤牛肉放冰箱能放多久，卤牛肉放冰箱能直接吃吗？

自己做的卤牛肉放冰箱冷冻可以放1~3个月，放冰箱冷藏可以放2~7天，具体时间与温度有关。在外面买的包装卤牛肉放冰箱冷藏可以放6~12个月，以外包装标签说明为主。注意：刚从冰箱取出的卤牛肉不能直接吃，容易刺激肠胃，导致拉肚子。

卤牛肉汤的保存方法

1.高温杀菌法:

把过滤好的卤汁烧开，开锅后再煮五分钟，这样能起到杀菌放菌的作用，放置在安静的地方，千万不要再用任何工具搅动，也不要随意挪动盛卤汁的器皿。

冬天每天可以烧开一次，中间不动的话，可以两天烧开一次。

夏天每天需要开锅两次，早晚各一次，，中间搅动了就需要随时烧开，不然卤汁就会坏掉

2.冷冻保存法:

把滤好的卤汁烧开后煮5分钟，到入一个无水比较干燥的容器内晾凉(放冰箱冷藏1-2天可以不易时间过长)放入冰箱冷冻，或者是冷库进行冷冻。如果是长时间不用，一定要用陶瓷器皿密封冷冻存放，避免与冷库中其他物质串味，因为汤汁中有盐等物质，用铁铝铜等金属器皿会起化学反应，使卤汁变色变味。这样保存的卤汁能延续使用多年。

卤牛肉汤可以反复用几次