炖牛肉如何软烂不硬(牛腱子怎么炖不柴不硬)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炖牛肉如何软烂不硬，以及牛腱子怎么炖不柴不硬的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
牛腱子怎么炖不柴不硬
食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。
调料：盐、味精、料酒各适量。
做法：
1、将所有材料均洗净，备齐。
2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。
3、锅内放油烧热，加入牛腱肉和料酒煸炒片刻，盛入汤盘中，上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水，盖好盖子，用大火炖20分钟至软烂，取出生姜片和葱段，即可装入汤盆！
牛肉煮好后太硬嚼不烂怎样补救
加入红酒、蜂蜜再炖一下。牛肉炖好了不烂，可以尝试可以加入一些红酒进去，继续炖20分钟左右，然后出锅时加入适量的蜂蜜，可以令牛肉炖烂一些。
牛肉怎么煮才会软化
步骤/方式1
牛肉切块，半个洋葱切块，番茄、土豆、葱、姜、香叶、八角适量清洗干净备用
步骤/方式2
锅中加水倒入牛肉，加葱姜料酒焯水后捞出备用
步骤/方式3
锅中烧油倒入香叶、八角、葱段炒出香味
步骤/方式4
牛肉倒入锅中翻炒
步骤/方式5
加一勺料酒
步骤/方式6
一勺生抽
步骤/方式7
一勺老抽
步骤/方式8
一勺耗油
步骤/方式9
翻炒上色
步骤/方式10
倒入番茄炒出汤汁
步骤/方式11
加入半碗清水小火炖40分钟
步骤/方式12
倒入洋葱和土豆
步骤/方式13
适量冰糖
步骤/方式14
一勺盐，煮至土豆软烂后即可出锅
步骤/方式15
番茄土豆炖牛肉，软烂香甜入口即化。
好了，关于炖牛肉如何软烂不硬和牛腱子怎么炖不柴不硬的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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