粤菜为什么没有牛肉干卖？为什么总是有四川人说川菜是最好吃的-菲力牛肉网

粤菜为什么没有牛肉干卖？为什么总是有四川人说川菜是最好吃的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下粤菜为什么没有牛肉干卖的问题，以及和为什么总是有四川人说川菜是最好吃的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉怎样做又香又嫩

牛肉鲜嫩可口。

一种嫩煎牛肉方法

首先，先把牛肉腌好。

加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。挂一点粉就行，不要太浓，会影响牛肉的口感。然后浇上植物油，封口，放置10分钟。植物油可以防止它在润滑机油时互相粘连。

二、低温润滑油充足滑锅，热锅冷却油，能有效防止粘锅。

油温四成热时，倒入腌制好的牛肉，用筷子快速摊开，让牛肉受热均匀，上油30秒左右。牛肉成型后，取出。然后将油温升至五成热，将牛肉煎10秒，然后立即取出。

油炸主要是为了让牛肉外表鲜嫩，更像烧烤。锅里留底油，放入青红椒、葱、香菜梗爆香，倒入牛肉，快速翻炒，让牛肉吸收菜粒的复合香味。然后边翻锅边撒孜然，使其均匀包裹在牛肉片上。撒上香菜，把香味翻出来一点，即可食用。只要掌握了牛肉上浆和低温润滑的技巧，这牛肉随便炒，一点都不会老。

为什么总是有四川人说川菜是最好吃的

川菜最好吃，恐怕不仅仅总是有四川人说，而是全国有很多地方的人都说好吃的，因为在我国的八大菜系中，川菜的受欢迎程度一直是排在第一第二位的。

川菜素来以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，善用麻辣而著称全球，并以别具一格的烹调方法，和浓郁的地方风味而闻名天下。

川菜把东南西北的饮食特点熔于一炉融会贯通，博采众家之长，形成独特风格，更是在吸收和创新上狠下功夫，从而达到独树一帜的效果。川菜的最大特点是善于用辣，口味多变，甚至可以让菜品具有20几种不同口味，当然就好吃啦。

川菜好吃又受欢迎的原因，还有菜品本身的诱惑力，更有无限的人文情怀。川菜的味型多变，这就非常符合现代人的猎奇心理。众所皆知，川菜以味取胜，用辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他作料，素来就有“一菜一格，百菜百味”的美称。尤其现在的年轻人思维更加活跃新奇，对饮食的要求也更是如此，而川菜多变味型的刺激性，正好吻合了他们的猎奇心理和口味。

另外，诸如郫县的豆瓣酱作为一种极具地方特色的独特调料，也许也是川菜好吃的某些因素吧。

你们认为城市是有味道的吗

我认为城市是有味道的，而且每座城市有他自己的味道。

因为我在近三年中走过了成都、武汉、重庆、济南、青岛、西安、合肥等这几个城市，有这样的机会是我处于大学中，在寒暑假回家时候所经过的城市并且在那玩耍了一番。刚踏进每座城市的时候，都给不一样的感觉。

成都，是我最喜欢的一座城市，也是很有味道的城市。我在这里待了三年，对于这座城市也有所熟悉，一座来了就不想走的城市。提到成都，人们想到各种吃的玩的，龙抄手、冒菜、麻辣烫、火锅、担担面、夫妻肺片等等好多。在成都你行走着街道中，都能闻到火锅的气味。还有这是一座休闲比较安逸生活处在慢节奏的城市，一杯茶，一桌麻将，一下午的那份惬意休闲着。不仅仅这些，还能感受到这座有历史的古韵沉淀，文化浓厚气息的城市，别有韵味。由于自己处在这份淳厚的气息中，所用格外的了解和喜欢。重庆，一座山城。在那连绵起伏，弯弯曲曲的道路上，心情就随着上下起伏，看到这座城市也是很震撼，交通道路不是老司机很难行驶。远观是一座雨雾城，融入后街道中才发现火辣的气息，辣辣的火锅，酸辣粉等，和成都差不多的小吃，但味道会有所不同，就像这所城市。还有那让你过目不忘的夜景。青岛，一座海边的城市。走出德式建筑的火车站，穿过密密的人流就能面朝大海，还能看到远方的巨轮。走在小巷中，能感觉到凉爽的海风，深吸一口嗅到大海的味道，给人很好的舒适感。

虽然许多城市匆匆而过，对他并不会深入的了解，但他有自己的味道，吸引着到这里的人们，让他们留下脚步，去闻道他独特的味道。

文章到此结束，如果本次分享的粤菜为什么没有牛肉干卖和为什么总是有四川人说川菜是最好吃的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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