黑椒牛肉粒炒河粉(干炒牛河粤菜名厨)-菲力牛肉网

黑椒牛肉粒炒河粉(干炒牛河粤菜名厨)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑椒牛肉粒炒河粉的问题，以及和干炒牛河粤菜名厨的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

干炒牛河粤菜名厨

主料：牛肉150克，河粉500克

辅料：绿豆芽250克，韭黄适量，香葱适量，洋葱适量

配料：盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，花生油适量

做法：

1.牛肉切片，用水抓匀，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。

2.河粉买回来后用手把粘连的掰开。

3.将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。

4.韭黄、香葱、洋葱切成段。

5.锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。

6.将牛肉滤干油待用

7.将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。

8.把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。

9.将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。

10.再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。

11.调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。

干炒牛河最正宗的做法

用料：牛肉（腹部）100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克调料：香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克干炒牛河做法：

1、牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段；

2、炒锅烧热后，加入油放入腌好的牛肉，快速滑散，看到牛肉变色后立即盛出备用；

3、将炒锅再次烧到4成热，放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味，然后放入河粉，用筷子翻版均匀；

4、然后倒入炒好的牛肉，加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀，最后加入鸡精即可。

化州煎河粉的做法

主料

河粉200g

五花肉80g

辅料

调和油适量食盐适量鸡精适量黑椒汁适量玉米粒（黄、干）适量

步骤1

五花肉切厚片，洗净沥干

步骤2

河粉稍稍冲洗，沥干

步骤3

鸡蛋打散下油锅稍煎一会

步骤4

鸡蛋煎熟，趁着热锅热油加入一大碗清水

步骤5

水开下入河粉，玉米粒。稍煮。然后调入食盐，鸡精调味之后起锅盛盘

步骤6

另一个干净的过倒一点点油，下五花肉煎制，逼出里面的油脂，小火慢煎

步骤7

待五花肉变色，变薄，煎出很多油脂，转中火，调入一勺黑椒汁，翻炒数下既关火。煎好的五花肉给每一碗河粉配上几片~

好了，关于黑椒牛肉粒炒河粉和干炒牛河粤菜名厨的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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