牛肉可以一起煲汤喝吗?和牛肉一起煲汤可以吗
大家好,今天来为大家分享牛肉可以一起煲汤喝吗的一些知识点,和和牛肉一起煲汤可以吗的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉可以煲汤吗
1、牛肉可以用来煲西红柿牛肉汤。
2、原料
主料:牛肉1000g,西红柿250g,土豆250g。
辅料:香叶1片,山楂5g,陈皮1块,桂皮1块,姜2片,葱花3g,蒜片3g,白糖2大勺,百里香1/4勺,牛至叶1/4勺,盐2小勺。
3、做法
①牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。
②高压锅中放入半锅清水,倒入牛肉,放入炖料盒、姜片。
③大火煮开,撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净,去皮后切成小块。
④关火,等待几分钟待阀不响后再过一会儿,打开锅盖,捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。
⑤砂锅中倒入少许油,放入葱花、蒜片略炒;把土豆块也放入砂锅中略炒。
⑥倒入煮牛肉的汤,盖上砂锅盖,大火煮开后小火煮10分钟。
⑦西红柿洗净后在顶部划十字口,十字口面向下放入开水中烫约10秒,开口后翻过来再烫10秒钟捞出;将西红柿剥去皮,去蒂,切成块。
⑧打开砂锅盖,倒入牛肉、西红柿,放白糖,撒入百里香、牛至叶,继续加盖煮20分钟。
⑨待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀,关火。
⑩将汤盛入碗中,在表面用薄荷叶点缀即可。
和牛肉一起煲汤可以吗
可以。
用料
牛肉
盒装嫩豆腐
葱
姜
小米辣
八角
花椒
香叶
郫县豆瓣酱
甜面酱
生抽
老抽
料酒
胡椒粉
牛肉豆腐煲的做法
牛肉提前浸泡1小时,反复冲洗,切中等大小的块
冷水下锅放牛肉,滴几滴料酒,水开后再煮2分钟
温水冲去表面血沫
锅里放葱段、姜片、2颗八角、2片香叶、一小把花椒、2勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱
加水、生抽、老抽、料酒炖煮
炖至牛肉八成熟
小米辣切小段
盒装豆腐背面四个角剪开,里面进入空气方便倒出豆腐
砂锅里面放牛肉、小米辣大火煮开,汤可以多一些,喝一口就知道多美味了
豆腐直接在盒子里划成大块,倒入砂锅煮,豆腐也会出汤。加适量盐、糖。
汤开了再煮5分钟关火。撒上胡椒粉。
剩下的牛肉剔除香料分装在保鲜盒里冷冻保存,吃的时候拿一盒直接烩菜就可以了。
小贴士
牛肉可以一次多炖一些,炖的时候多放点汤。连汤一起放在保鲜盒里冷冻保存。用时无需解冻,直接倒入锅里煮开,不需要再加水,放入喜爱吃的蔬菜即可。
牛肉和猪肉能一起煲汤吗
最好不要,以中医学食材药效看来,生猪肉酸冷、生寒,有滋腻阴寒之性。而牛羊肉则味道辛温,能补脾胃、壮腰脚,有安中养血之功。二者一温一寒,一补中肠胃,一冷腻虚人。茯苓功效有一定的排斥,故不适合同食。
红烧牛肉
材料:准备两斤牛腩、一斤牛筋、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法:
1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净。
2、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开。放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
3、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可。
特点:红烧牛肉,味道极其鲜美,浓厚不清好吃,而且能够补充营养,增强食欲。
金针菇茄瓜炒牛肉
材料:准备一百五十克牛肉、两百克金针菇、一百五十克茄瓜、十五克葱段、十五克蒜(去衣拍碎),盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。
做法:
1、牛肉洗净切片备用;金针菇洗净备用;茄瓜去皮洗净,切条后以平底锅煎香备用。
2、开锅下油,爆香蒜和葱段,下牛肉翻炒片刻,攒少许米酒,加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。
功效:金针菇茄瓜炒牛肉不仅吃起来让人感觉到味道极其的鲜美,而且富含对人体有益的营养元素非常多,可以滋补调理身体,体质虚弱的人群非常适合食用。
以上所介绍的这两种牛肉的做法是非常简单,而且极具特色的,平时这种做法也是比较常做的,如果平时喜欢吃牛肉而又不会自己做的话,那么不妨参照上文介绍的方法,自己在家动手制作吧!但是有一点要讲究的是所选择的食材必须要保证新鲜,这样吃起来才更加健康营养。
关于牛肉可以一起煲汤喝吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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