牛肉跟什么菜红烧(红烧牛肉放什么配菜做出来才好吃)
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红烧牛肉配什么菜好吃
红烧中肉配土豆最好吃。先将牛肉放入清里泡二个小肘,中途换水,然后将牛肉放入清水里煮出浮沬,把浮沬打干净,切小块,锅內烧油,油开后,加入四川豆辩酱,加入生姜,草果酱油,胡椒粉,干煸。变颜色后加水炖1个半小时在土豆烧半个小肘就好吃了
红烧牛肉放什么配菜做出来才好吃
最方便的方法~1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。5.到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧。吃的时候,撒上香菜末即可。
红烧牛肉和鸡腿做法
红烧牛肉和鸡腿的做法,首先将牛肉切成肉丁,然后再将鸡腿剁碎,然后放入锅中焯水,焯水时放入料酒,葱姜。花椒,八角,桂皮,小茴香,干辣椒去腥,然后再煮熟以后。
椒牛肉和鸡腿肉捞出放入锅中费用,然后锅中放入啤酒,黄豆酱,盐炖半个小时,红烧牛肉和鸡腿就做好了。
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