牛肉锅仔的教程 牛肉锅仔的做法
大家好，如果您还对牛肉锅仔的教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉锅仔的教程的知识，包括牛肉锅仔的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
锅仔牛肉的做法炖牛肉的做法
锅仔番茄牛肉
先来看一下原料，牛肉是必不可少的，然后就是西红柿，还有姜，葱，姜汁，糖，料酒，还有盐。
首先第一步是要在准备好的开水中把牛肉焯一下。然后就可以放到高压锅里了，高压锅里别放太多水，然后再放入切好的葱、姜、料酒、盐和姜汁来给我们的牛肉调味。然后要盖上阀用中火炖上20分钟左右.
在炖牛肉的同时，我们可以利用这段时间来准备这道菜的另一个主料，番茄。在火上做一些油，油热了之后就可以把番茄倒进去翻炒了，炒一会之后加入一些糖调味。这时高压锅也炖的差不多了，我们要先关火，等锅凉一下再开盖。回过头再来看我们的番茄，已经完全炒软了，把炒好的番茄倒进高压锅中，开盖煮5分钟左右，最后倒入锅仔加热上桌就行了。
牛肉锅仔的做法
主料：牛肉1000g、香菇150g
调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量
步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水
步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的喜好
步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热
步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多
步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了
步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒
步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点）
步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出
步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮
步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮
步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫
步骤10.成品
牛肉丸锅仔怎么做
食材明细
牛肉丸、水瓜、毛豆、豆皮、草菇、香菇、盐、浓汤宝、清水、红葱头。

1、备好所有食材

2、香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣

3、牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝

4、水瓜去皮洗净，切滚刀块

5、烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干净

6、草菇和香菇也焯一下水

7、热锅，放适量油，下葱头爆香

8、倒入毛豆翻炒片刻

9、加入草菇、香菇

10、倒入牛肉丸，继续翻炒

11、加上适量清水，水量要没过食材表面

12、倒入豆干丝

13、加入浓汤宝

14、搅拌均匀、大火煮沸

15、遮上锅盖大火煮15分钟

16、最后倒入水瓜，大火煮沸

17、水瓜煮软后、调入盐

18、搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用
关于牛肉锅仔的教程，牛肉锅仔的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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