牛肉煎饺馅儿怎么做的牛肉煎饺怎么做-菲力牛肉网

牛肉煎饺馅儿怎么做的牛肉煎饺怎么做

很多朋友对于牛肉煎饺馅儿怎么做的和牛肉煎饺怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉的饺子馅怎么做

做法如下：

1、未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。

2、胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉

3、洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。

4、姜切尽量细碎，大葱切细丁，香菜切碎，待用。

5、牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油（不加也可）、五香粉（不要加太多）、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。再加入炒好的胡萝卜碎、鸡蛋、大葱、炒好的洋葱碎和油、香菜，向一个方向搅拌至均匀即可。

6、带叶的菜最后放，同时放香油，以防出水、失色。tips：以上步骤中，可以根据自己口味不放胡萝卜和香菜，以得到更纯粹的牛肉味，但会影响肉质的鲜嫩感。加上香菜可以让味道变得有层次感，一斤牛肉放两棵中等尺寸的香菜是不会有突兀的味道的。胡萝卜和洋葱最后放，可以防止它们过早的出水。

牛肉煎饺怎么做

主料：牛肉馅

辅料：调和油食盐葱黑胡椒花椒粉面粉生抽玉米淀粉

牛肉煎饺的做法

1.面团提前和好，放一边醒着备用。

2.牛肉馅里放入油、花椒粉、黑胡椒、生抽、盐搅上劲。

3.放入切好的葱末搅拌均匀。

4.把面团分成大小适中的剂子。

5.擀皮包馅，饺子之间留出空隙，防止粘连。

6.热锅凉油，油热摆放饺子，中火煎1分钟，转小火。

7.淀粉和水的比例按1:10兑好，倒入锅里。

8.最后大火收汁

牛肉煎饺的做法步骤图,牛肉煎饺怎么做好吃

用料

牛肉克

饺子皮张

盐克

色拉油

糖

酱油

花椒

葱

姜

牛肉煎饺的做法

牛肉顺着肉的纹理切片，用刀背敲断牛肉筋。然后将牛肉剁碎

葱、姜切沫备用

花椒用温水泡15分钟，撇出花椒，留花椒水备用。将牛肉和葱姜沫混合，加入适量色拉油、盐、糖、酱油，顺时针搅拌肉馅儿，边搅拌边兑入适量花椒水。

锅底入少许油，放入包好的饺子，微火煎。看到饺子皮呈现半透明状，可以加入少量清水盖上锅盖闷熟。待锅中水干了，再滴入少许油，煎脆即可！

第一次发帖，没经验。做的步骤照片拍的不全，下次注意！

小贴士

建议用不粘锅煎饺

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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