黄瓜牛肉馅儿饺子的做法，黄瓜馅包饺子怎样更好吃-菲力牛肉网

黄瓜牛肉馅儿饺子的做法，黄瓜馅包饺子怎样更好吃

很多朋友对于黄瓜牛肉馅儿饺子的做法和黄瓜馅包饺子怎样更好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黄瓜,胡萝卜,牛肉放在一起做饺子馅吃可以吗

就胡萝卜

牛肉

就可以了

不要加黄瓜了

黄瓜太容易熟

熟过头的话

就会变味道不清鲜的

牛肉饺子馅怎样做

做法如下：

1、未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。

2、胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉

3、洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。

4、姜切尽量细碎，大葱切细丁，香菜切碎，待用。

5、牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油（不加也可）、五香粉（不要加太多）、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。再加入炒好的胡萝卜碎、鸡蛋、大葱、炒好的洋葱碎和油、香菜，向一个方向搅拌至均匀即可。

6、带叶的菜最后放，同时放香油，以防出水、失色。tips：以上步骤中，可以根据自己口味不放胡萝卜和香菜，以得到更纯粹的牛肉味，但会影响肉质的鲜嫩感。加上香菜可以让味道变得有层次感，一斤牛肉放两棵中等尺寸的香菜是不会有突兀的味道的。胡萝卜和洋葱最后放，可以防止它们过早的出水。

黄瓜馅包饺子怎样更好吃

饺子馅：猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。）

肉馅的做法：买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。再加蔬菜（只要你喜欢吃的尽管放进来做馅）

1、三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。

2、猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。

3、猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃）

4、猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。）

5、猪肉香菜：猪肉、鸡蛋、香菜。

6、猪肉豆角：猪肉、豆角（先用开水煮一下，不生就行，再切碎了）

7、猪肉茄子：猪肉、茄子（先切薄片、再切细丝、再切小快儿）

8、猪肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：猪肉、南瓜或其他瓜（瓜汁别扔，留着和面用）

9、猪肉胡萝卜：猪肉、胡萝卜（胡萝卜不挤汁，如果用汁和面的话再挤）

10、猪肉皮皮虾：猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。

11、猪肉藕：猪肉、香菇、莲藕（洗净、切碎即可，出汁绞在馅里）

12、猪肉西瓜皮：猪肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入少许虾仁）