蔬菜香菜炒牛肉丝的做法香菜炒牛肉丝怎么做-菲力牛肉网

蔬菜香菜炒牛肉丝的做法香菜炒牛肉丝怎么做

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小炒香菜牛肉丝怎么做

小炒香菜牛肉丝的的家常做法，最正宗小炒香菜牛肉丝怎么做好吃

一、牛肉洗净切丝

二、牛肉丝

三、蒜切片,姜切丝、橘子皮切末、干辣椒切碎、香菜切段

四、热锅上油,把牛肉丝爆到3-4成熟,放入姜、干辣椒、橘子皮、盐,翻炒至8成熟,用锅铲隔至一旁.

五、下入蒜、辣椒盐,翻炒至辣椒变色,跟牛肉丝混合翻炒,放入香菜、鸡粉、葱段收汁出锅装盘.

家常美食小贴士：

有花椒油可放点花椒油会更香.

香菜牛肉丝怎样炒好吃

原料：

嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝。

制法：

1、将牛肉和芹菜切成4公分左右丝待用。

2、锅烧热，放油，油热后将牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油变清时，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒，炒出豆瓣酱香味后，下姜丝、料酒再炒几下，加入酱油、白糖、味精、盐、点几滴醋，然后放入芹菜，翻炒几下，盛入盘中，撒上花椒粉即成。

附：

油不可放得太少，以免粘锅；煸干牛肉时一定要等油变清后再放豆瓣酱，否则炒不出牛肉香味；北方的芹菜太老，可以先焯一下再炒，芹菜断生后立即出锅，否则不脆。

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香菜炒牛肉丝怎么做

材料；

牛肉，料酒，耗油，豆豉，酱油，香菜，青红椒，盐，小红椒，十三香粉，姜，淀粉，味精，白糖

做法；

1.将牛肉丝，加精盐，料酒，耗油，淀粉拌匀，待用。

2.香菜洗净，小红椒切末，青红椒切丝。

3.锅放油烧热，下牛肉丝滑散，捞出待用。

4.锅底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小红辣椒煸炒至出香味。

5.下入牛肉丝翻炒，随后加辣椒翻炒，加盐，料酒，酱油，味精，白糖，十三香粉，我还加了少量油辣椒。

6.最后下入香菜翻炒后，打芡出锅即可。

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