蕃茄抄牛肉片做法大全?蕃茄炖牛肉怎么做好吃
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蕃茄炖牛肉怎么做好吃
牛肉炖番茄的做法如下:
1、葱切段姜切片,准备好香料。
2、取两个番茄去皮后打成泥。
3、将牛肉洗净切块。
4、锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5、锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8、炖牛肉时,切好土豆。
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
蕃茄能和牛肉一起煮吃吗
番茄可以和牛肉一起煮。
材料
牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段0克,麻油10克,绍酒5克。
做法
1、将牛肉洗净后切块(牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜)备用,番茄洗净待用。
2、葱和姜洗净后切成合适大小(干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。
3、番茄切块待用。
4、炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
蕃茄牛肉应该怎样做
先把牛肉改刀切成块,放入带水的容器中浸泡。
2/8
起锅烧水,水烧开加入料酒,再下入牛肉,烧开后煮2分钟,捞出牛肉。
3/8
将番茄改刀切成块状,起锅烧油,加入花椒、桂皮、八角、香叶、蒜子、生姜、葱段煸炒。
4/8
再加入豆瓣酱,干辣椒大火煸炒,加入焯好水的牛肉翻炒几下,加入一勺老抽,锅边喷上料酒,大火翻炒。
5/8
然后加入清水,清水要没过牛肉,加入冰糖大火烧开,盖上锅盖,改小火烧一小时。
6/8
热锅烧油,加入西红柿煸炒,西红柿炒软后加入烧好的牛肉,加点盐,大火烧开。
7/8
再烧2分钟,撒上葱花,出锅装盘即可。
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