蔬菜里的牛肉是什么肉做的 现在的羊肉串大多是什么肉做的？
大家好，今天来为大家分享蔬菜里的牛肉是什么肉做的的一些知识点，和现在的羊肉串大多是什么肉做的？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
现在的羊肉串大多是什么肉做的？
我在上海呆过将近20年，遗憾的是，几乎没有吃过真正的羊肉串，一般都是猪肉的，差一点的都是合成的，外面一层刷上羊油而已，我是新疆人，吃一口立马知道真假，只是有一次在杨浦区一家新疆饭店吃过一次真羊肉串，那羊肉是从新疆空运过来的，味道真的正宗，抓饭和超节子超好吃，另外我在安徽池州呆过3年，那里的羊肉串是真的假，连维吾尔族人卖的居然都是合成的羊肉串，只有调料好吃，外面明显也是刷的羊油，在新疆那不用多说，吃的全正宗的，因为都是当你的面在整羊上现割的肉，我们这里本地人吃羊肉串除了放点盐和孜然基本不放东西，因为羊肉本身就非常香，闻一下口水直流，有的人烤羊肉串只喜欢吃肥的，确实肥的超好吃，朋友们，想吃正宗的羊肉串来新疆准没有错，保你吃的满嘴流油流连忘返
牛肉与什么菜搭配最好？
大家好！很高兴回答这个问题
牛肉与土豆（地下苹果）、胡萝卜（维生素之王）、洋葱（菜中皇后），这几个菜都比较好，健康的搭配哦
牛肉炖土豆、胡萝卜：
1、选用牛腩肉，放入凉水，泡出血水，土豆、胡萝卜滚刀切块
2、切成需要的大小，放入锅里，焯水捞出，温水清洗干净
3、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油
4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油，继续翻炒爆香
5、倒入开水漫过牛肉（多加点还要放土豆）
6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火炖一个半小时
7、再放入土豆块（胡萝卜块出锅前十分钟放比较好）、盐、白糖，再炖半个小时即可
牛肉炒洋葱：
1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋葱切片
2、牛肉里放入黄酒（料酒）、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉，抓拌均匀，再倒入香油锁住水分，腌制一个小时
3、热锅放入油，油温六成热，滑入腌制好的牛肉，牛肉变色捞出，时间长肉就老了
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香
5、放入洋葱、牛肉，翻炒均匀
6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀
7、放入淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅
以上是我的分享，希望可以帮到您
牛腿上的肉一般拿来做什么菜？
牛腿上的肉也就是我们常说的牛腱子肉，牛腱子肉通常拿来做卤牛肉或者酱牛肉比较多。卤牛肉和酱牛肉的做法不同，风味不同。
卤牛肉主要在于卤汁的制作，具体做法请查看我上期的问答。酱牛肉主要侧重于酱油的使用，关键在于牛肉的腌制。下面把自己收藏多年的秘方分享出来，供大家参考。
1、把牛肉洗净后改刀，切成合适大小的块，放冷水中浸泡出血水。
2、腌制，将浸泡好的牛肉捞出放入砂锅，放入生姜、大蒜、葱段、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、耗油、八角、桂皮、香叶、小茴、香草、口味料，用手抓匀后腌制两小时以上。
3、砂锅中加入适量清水没过牛肉，上火炖一个半小时，用筷子能轻松插穿牛肉即可关火，此时，不要记着捞出牛肉，让牛肉自然冷却，在酱汁中浸泡能让牛肉能加入味。
4、牛肉放凉后捞出，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚上，再取出切片即可。
蔬菜里的牛肉是什么肉做的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于现在的羊肉串大多是什么肉做的？、蔬菜里的牛肉是什么肉做的的信息别忘了在本站进行查找哦。
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