鱼豆腐牛肉丸炒菜，徐州烧杂拌肉丸的做法-菲力牛肉网

鱼豆腐牛肉丸炒菜，徐州烧杂拌肉丸的做法

大家好，关于鱼豆腐牛肉丸炒菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于徐州烧杂拌肉丸的做法的知识，希望对各位有所帮助！

安井火锅丸子有多少种

有十多种，有牛肉丸，香菇贡丸，撒尿牛丸，鱼豆腐，鱼丸，燕饺，蛋饺，贡丸等等品种，一种口味一小包，每次吃火锅的时候根据自己的口味放几包，非常的方便。

徐州烧杂拌肉丸的做法

【主料】羊肉600克左右、白萝卜1根

【辅料】皮肚、牛肉丸、鱼丸、燕饺、鱼豆腐、鹌鹑蛋、鱿鱼片、腐竹、海带、笋片、木耳、蘑菇、油菜、胡萝卜、盐、米醋、香油、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；

2.当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；

3.将锅洗干净，重新加入热水、羊肉，白萝卜片，大火煮；

4.煮大约20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；

5.取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；

6.各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇什么的菜品都洗净切好备用；

7.另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；

8.开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；

9.再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可；

烹饪技巧：

煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。

麻辣鱼头的做法黄磊

用料

青鱼头一个

葱姜蒜若干

豆芽一包

豆腐一块

火锅底料一块

鱼丸，牛肉丸，鱼豆腐若干

做法步骤

1、葱香算切丝，豆腐切成厚片，下锅炸一下，这样不会容易碎

2、炸好的豆腐金黄诱人

3、鱼头下锅炸一下定型

4、炸好的鱼头先盛出来

5、锅里放少许油炒葱香蒜丝和火锅底料，然后加水烧开，放入丸子和豆腐

6、好久不吃啦了，做个微辣吧～

7、再次烧开之后下鱼头～，期间尝尝味道，加入耗油，鸡汁和盐

8、鱼头煮个5-10分钟就可以下豆芽了，豆芽很好熟，直接铺盆底也行，滚烫的热汤就可以烫熟～出锅～吃鱼头咯～

关于鱼豆腐牛肉丸炒菜，徐州烧杂拌肉丸的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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