牛肉杂拌零食有哪些好吃？是西餐还是中餐-菲力牛肉网

牛肉杂拌零食有哪些好吃？是西餐还是中餐

大家好，今天给各位分享牛肉杂拌零食有哪些好吃的一些知识，其中也会对铁扒杂拌是什么，是西餐还是中餐进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

徐州烧杂拌肉丸的做法

【主料】羊肉600克左右、白萝卜1根

【辅料】皮肚、牛肉丸、鱼丸、燕饺、鱼豆腐、鹌鹑蛋、鱿鱼片、腐竹、海带、笋片、木耳、蘑菇、油菜、胡萝卜、盐、米醋、香油、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；

2.当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；

3.将锅洗干净，重新加入热水、羊肉，白萝卜片，大火煮；

4.煮大约20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；

5.取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；

6.各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇什么的菜品都洗净切好备用；

7.另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；

8.开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；

9.再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可；

烹饪技巧：

煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。

铁扒杂拌是什么，是西餐还是中餐

铁扒杂拌是一道俄式菜。

具体做法，就是把牛肉切成片，用拍刀拍薄，用清煎的方法煎煮，烹入辣酱油，并加适量的烤骨汤，再把鸡蛋切成花刀，泥肠用油煎熟，然后，把西红柿、葱头切成圆片，沾上面，用油煎熟，再把铁扒烧热，依次码上以上原料，把肉汁倒入铁扒上的少司斗内，趁热上桌、具有焦香适口、嫩咸适中的特点。

铁扒杂拌”是俄式菜，属于西餐。

临清的特色小吃有哪些

1、清真八大碗

临清清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜，是临清回汉饮食文化融合的结晶。

2、济美进京腐乳

临清进京腐乳。系临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。据传，清乾隆帝乘船沿运河南下，曾在临清凤凰岭下船，地方-把济美酱园制做的红豆腐乳献上，深得常识，当下朱批红豆腐乳为进朝贡品。民国初期，济美酱园与北京的"六必居"，保定的"槐茂"，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。

3、运河什香面

运河什锦面由金瓶梅宴中的温面和本地民间小吃捞面综合改进、演变创新而来。什香面（十香面）故名意思就是十种菜系，烹饪制作工艺流程讲究，菜码品种多，名为十样菜。其实，菜料达十八样以上，且随季节变换蔬菜。

4、桃园酱牛蹄

临清酱牛蹄是山东传统名吃，鲁菜经典。为临清回族王氏所创清真菜品，牛蹄选用上等整只牛蹄，秘料腌制，辅以桂皮、白芷等十八种香料，慢火炖煮八小时精心制作而成。牛蹄在慢火炖煮中保留了丰富的胶原蛋白，脂肪含量极低，并且不含胆固醇，能够美容养颜，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。且具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。桃园酱牛蹄有两种吃法：热吃咸香软糯，凉吃筋道爽口，老少皆宜。

5、八宝布袋鸡

临清八宝布袋鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。

6、刘榨坨子白仁

坨子子白仁是临清刘坨子镇出产的特色食品，这白仁就是花生仁。白仁在制作工艺上十分讲究，衡量其好坏的标准一是要求色泽白亮，二是要求香酥可口，而临清洽洽子镇的白仁正是完全达到了以上要求，制作工艺大体分为四道，去皮、浸盐、凉晒、油炸，去皮的过程，色泽白亮，香酥可口。

7、武德奎肉饼

武德奎肉饼是临清一款肉饼，主料猪肉、京瓜、葱丝、黄姜、板油、鸡蛋、甜酱等。讲究一层肉一层鸡蛋。特点是内滑嫩，外酥香，肥而不腻，色泽油亮，吃起来外焦里嫩，鲜美可口，色、香、味、形俱佳。

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