亳州正宗的合碗牛肉的做法合碗牛肉的做法大全-菲力牛肉网

亳州正宗的合碗牛肉的做法合碗牛肉的做法大全

很多朋友对于亳州正宗的合碗牛肉的做法和合碗牛肉的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

合碗牛肉的做法大全

主料牛肉适量

调料八角适量花椒适量桂皮适量番茄酱适量甜面酱适量辣椒酱适量白芷适量茴香适量香叶适量

大碗牛肉的做法

一场秋雨一场寒，这几天已经感觉到天气在变凉。这里要提醒大家晚上睡觉要记得盖被子，不然很容易感冒的。

秋天气候干燥，要多吃花生、山药、莲子、藕、百合、牛肉、梨等食物，可以起到平阴润肺、滋养脾胃的作用。今天给大家推荐一道牛肉的做法，牛肉的味道很腥，但营养价值很高，被称为“肉中骄子”。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味，滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条（牛肉面），可搭配米饭（牛肉盖饭）。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。

材料集合图：

大碗牛肉YV.jpg

1.把牛肉切成寸块

2.放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）

3.水烧开后，捞出表面的浮沫

大碗牛肉yv.jpg

4.锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香

5.放入甜面酱翻炒

6.最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）

大碗牛肉Ce.jpg

7.放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）

8.加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）

9.盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）

牛肉碗肉的做法

小碗牛肉

一、小碗牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：牛肉葱姜蒜大料香叶草果花椒盐味精酱油葱姜椒。

小碗牛肉的做法：

1.将排骨熬煮成汤汁，牛肉洗干净之后放入水中浸泡15-25分钟

2.然后将牛肉焯一下后捞出待用，然后将油倒入锅里，放入白糖

3.中小火用锅铲不断的搅拌，翻炒至糖气泡就可以熄火

4.然后再将排骨汤倒入高压锅中，放入牛肉

5.再倒入翻炒好的糖色，发那个如盐，直接炖煮肉，然后晾凉后捞出就可以了。

小碗牛肉的做法贴心提示：

这道小碗牛肉的关键点就是先冷后热，先酱再炖煮。先将牛肉放入冷水中浸泡一会，再放入热水中焯，再用黄酱、糖色倒入熬煮好的酱肉中，放入葱姜蒜，放入八角、香叶、草果、花椒，放入盐和味精，最后再慢慢炖煮，最后倒入蜂蜜就可以了。

二、小碗牛肉的做法：

1.将酱好的牛肉洗干净后切成块状，然后热锅冷油将葱姜花椒、八角翻炒出香味

2.倒入酱油烧开后倒入炖肉的汤汁，再倒入开水，然后将牛肉放入锅里

3.盖好锅盖中火炖煮20分钟，最后大火收汁，倒入蜂蜜即可。

牛肉扣碗的做法

要做牛肉扣碗，首先要把牛肉煮熟放凉（放凉的牛肉型好）。第二步，在大小合适的碗底放入花椒，八角，葱白，姜片，干辣椒段两个。喜事吃带酱味可以加入自己喜欢吃辣酱，甜面酱，把牛肉切成边长一点五厘米的正方形，或者厚度为三四毫米，长短有碗口那么长的长方形肉块，码入碗中，肉码好后，有高汤的加入少量高汤和精盐，水开放入蒸笼开始蒸，半个小时就好了。出锅时扣入盘中，就可以开吃了。

试试看………………

文章到此结束，如果本次分享的亳州正宗的合碗牛肉的做法和合碗牛肉的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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