牛肉滚揉机，牛肉制品提高出率是先滚揉还是先腌制-菲力牛肉网

牛肉滚揉机，牛肉制品提高出率是先滚揉还是先腌制

大家好，关于牛肉滚揉机很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉制品提高出率是先滚揉还是先腌制的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉制品提高出率是先滚揉还是先腌制

牛肉制品想要出品率高，要先用盐水注射机，再用真空滚揉机，将盐等等辅料注射入牛肉，再入真空滚揉机进行滚揉腌制最好，滚揉和腌制是一种设备的。

牛肉干需要些什么设备

做牛肉条和牛肉片所用的设备不太一样，如果是做风干牛肉条，一般用到的设备有切片机拌料机风干箱油炸锅真空包装机高温杀菌锅这几种设备，如果是做牛肉片会用到盐水注射机，滚揉机，切片机，卤煮锅，炒锅，封口机，杀菌机这几种设备，有一家做牛肉干设备的厂家说的很详细，希望对你有所帮助，不用谢我哈！~~

如何把牛肉做的像鱼肉一样嫩？

如何腌制鲜嫩弹牙如鱼肉般细嫩的牛肉有两种方法：

一：用料:牛肉250g,食用小苏打5g,料酒50g,黑胡椒适量,老抽一汤匙

如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉的做法

牛肉切成自己想要的形状，加入食用小苏打，加入一汤匙水，搅拌均匀。腌制30分钟。

用水冲洗牛肉2至3遍，捞出，沥干水分。

加入料酒，黑胡椒，老抽腌制20分钟。

腌制好了就可以做菜啦。

二：牛肉250克，蛋清一个，料酒50克，黑胡椒适量，腌制28分中，就可以做菜了。

下面我们来做道爆炒牛肉，我今天用的是第一条的腌制方法，我们把腌制好的牛肉切片，青蒜两根切段，小米辣三个切小段，葱半颗切段，姜切片。水淀粉少许，八角一颗。

热锅加油，油温起来了，锅中放入葱姜，辣椒，八角爆香，锅中加入牛肉翻炒，加入料酒

半勺，老抽少许，生抽少许，白糖半勺，蚝油少许，盐适量，边翻炒边往锅中加入温水，中大火顿三十分钟后，加入青蒜快速翻炒，这时锅中加入少许水淀粉进行勾芡，芡汁包裹均匀后，加一点明油，搅拌均匀即可出锅装盘了[害羞]

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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