大理双椒牛肉沫，青板椒牛肉的做法
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重庆火锅双椒牛肉的腌制做法
食材用料：牛肉1000克，料酒少许，酱油适量，姜3片，香料1包，花椒粉10克，小辣椒适量，白芝麻25克，辣椒粉30克。
青板椒牛肉的做法
主料
牛肉200g
辅料
青板椒2个
胡萝卜半根
调料
蚝油1勺
生抽1勺
盐适量
姜丝适量
青板椒牛肉的做法步骤
1.牛肉切片放入蚝油、生抽，盐、姜丝腌制片刻。
2.青椒切丝，胡萝卜切片炒熟备用。
3.牛肉炒熟后加入炒熟的青椒胡萝卜混合均匀即可。
酒店铁板牛肉的做法
材料
牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许
做法
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉
3.翻炒变色后，盛出沥干备用
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热
7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
好了，关于大理双椒牛肉沫和青板椒牛肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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