牛肉怎样才能炖烂不柴(牛肉怎样炖才会烂不柴)-菲力牛肉网

牛肉怎样才能炖烂不柴(牛肉怎样炖才会烂不柴)

其实牛肉怎样才能炖烂不柴的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉怎样炖才会烂不柴，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉怎样才能炖烂不柴的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉怎样炖才会烂不柴

材料

牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食盐2分之一勺，辣椒酱半大勺，

做法

1.把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入

2.把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入

3.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上

4.7分钟后即可取出。（具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。）

5.烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃

牛肉怎么炖才会不柴

答：牛肉不柴的做法是：

1.炒水的牛肉要热水下锅，不超水的牛肉凉水下锅，

2.加少量的白糖，这样炖出来的牛肉鲜嫩，

3.加少量的茶叶和山楂，这样炖出来的牛肉烂的快还鲜嫩。

牛肉怎么煮不柴还嫩

食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。

调料：盐、味精、料酒各适量。

做法：

1、将所有材料均洗净，备齐。

2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。

3、锅内放油烧热，加入牛腱肉和料酒煸炒片刻，盛入汤盘中，上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水，盖好盖子，用大火炖20分钟至软烂，取出生姜片和葱段，即可装入汤盆！

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