土豆炖牛肉肉不嫩吗为什么，土豆炖牛肉为什么不好-菲力牛肉网

土豆炖牛肉肉不嫩吗为什么，土豆炖牛肉为什么不好

大家好，关于土豆炖牛肉肉不嫩吗为什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于土豆炖牛肉为什么不好的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉炖土豆的妙处,怎样炖出又烂又嫩的牛肉

牛肉炖土豆的妙处：在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

牛肉炖土豆要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉2斤，番茄酱、土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，

姜1小块，料酒、老抽、生抽、食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量。

第一步：牛肉洗净，切成小方块备用

第二步：锅里加入冷水，放入牛肉、料酒和生姜，开火煮沸。

第三步：煮沸后捞出牛肉块，用热水冲洗干净备用。

第四步：把准备好的番茄、洋葱洗净切块。

第五步：在锅里倒入油加热，油热后倒入牛肉、生抽、老抽适量翻炒均匀上色。

第六步：接着向锅里倒入准备好的配料翻炒均匀提味。

第七步：向锅里加入没过所有材料的水，大火煮开后转小火炖煮2小时。

第八步：2小时后向锅里加入土豆，炖煮20分钟。

第九步：20分钟后，软烂的牛肉炖土豆就可以出锅装碗食用了。

参考资料来源：百度百科—土豆炖牛肉

土豆炖牛肉为什么不好

土豆牛肉的搭配如果说不合理的话，只能说这道菜所含的热量相对比较高了，高蛋白，高糖，常吃容易发胖。再有纤维素含量少，不太容易消化。如果再加些西红柿一些炖，应该说还是搭配比较合理的一道菜。

我做的牛肉炖土豆,牛肉硬的嚼不的动,怎么回事

不知你你煮牛肉用多长时间，估计是煮牛肉的火候不够。牛肉需要慢慢炖煮，牛肉放在足够的水中，以淹没牛肉为准，基本上煮到水差不多快干了就差不多了。你可以试一试。水不能太少哦，要不然牛肉煮不烂的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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