土豆炖牛肉能放啤酒吗窍门(土豆炖牛肉什么时候放啤酒)-菲力牛肉网

土豆炖牛肉能放啤酒吗窍门(土豆炖牛肉什么时候放啤酒)

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土豆炖牛肉什么时候放啤酒

炒好以后放

锅里加油,烧到6成热左右,加入步骤一备好的香料炒香,加入控水后的牛肉块,换大火炒香炒干,然后加入豆瓣酱,炒好后加入啤酒,大火烧开后转小火,加盖炖40-60分钟。

啤酒炖土豆牛肉怎么做

啤酒炖牛肉土豆的做法

食材

主料

牛肉

250g

脱水土豆

200g

啤酒

30ml

辅料

油20g

香葱10g

盐5g

红萝卜50g

八角1个

柱侯酱两汤匙

香叶3片

姜片3片

蒜头5g

步骤

牛肉用香葱段在开水中焯水，土豆进行切块、姜切片备用；

2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放半块腐乳，放大香叶翻匀；炒出调料的香味。

3.炒料放入炖锅，倒入牛肉和30ml啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；

4.加入盐再焖至30分钟即可，焖好倒好预热好的砂锅里就完成了。

啤酒炖土豆牛肉应该怎样做

啤酒炖土豆牛肉应该怎样做？

啤酒炖土豆牛肉是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

食材：牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒

做法：

1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；

2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。

3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；

4.焖好倒好预热好的砂锅里。

还有简化版做法，配料不用那么多

第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。

第四步：

锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。

然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。

第五步：

开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。

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