早上吃牛肉很硬，牛排煎完很硬怎么回事
大家好，今天小编来为大家解答早上吃牛肉很硬这个问题，牛排煎完很硬怎么回事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛排煎完很硬怎么回事
牛排煎出来的很硬一共是有三方面的原因，第一方面是煎的太久了，牛排也就是六分钟到九分钟，煎好的牛排不能立即出锅，要进行收汤汁，把温度降低。
第二方面是牛排不能切的太厚，牛排的后腿就是在半厘米，第三是牛排的火候不能开太大，用小火来煎牛排。
超市买的牛肉硬怎么办
牛肉很硬，可以先把它泡水5个小时再加入嫩肉粉。腌制大概半个小时，在腻子粉里切。切成你想要的形状，上火慢炖三个小时，保证又酥又烂，软糯可口。
牛肉硬是什么原因
牛肉硬的原因除了烹饪方法不正确以为，牛的品种、饲养方法、牛的年纪都有很大关系。
我国的牦牛肉质比较硬，非洲牛肉质更硬，而全球饲养量最大的安格斯黑牛和西门塔尔牛肉质就很嫩，日本和牛更是入口即化。
牛的饲料也有关系，吃谷物的就比吃草的肉质肥美。
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