酱牛肉怎么做好吃又嫩,牛柳可以做酱牛肉吗

酱牛肉怎么做好吃又嫩,牛柳可以做酱牛肉吗

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酱牛肉怎样做的嫩烂又筋道

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材料牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个做法1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。

(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

牛柳可以做酱牛肉吗

牛柳可以做酱牛肉吗

可以。

超市买了牛柳

2

将牛柳洗净控干之前做酱肉剩余的老汤!

3

将老汤倒入电饭锅中烧开。

4

将牛柳放入烧开的老汤中。

5

电饭煲按做饭档酱40分左右即可。

6

凉凉后切片装盘!

怎样炖酱牛肉好吃又嫩

怎样炖酱牛肉好吃又嫩

材料:牛腱子3斤,干辣椒3个,花椒约20粒,小茴香一把,八角3个,香叶5片,桂皮一个,草果一颗,干姜10片,黄豆酱。

1.牛腱子放入水中浸泡3小时,中间换水3次。

2.将花椒,小茴香,八角,香叶,桂皮,干辣椒装入调料球中。

3.将浸泡好的牛腱子放入锅中,水要没过牛肉。

4.黄豆酱滤掉豆渣,放入锅中,和牛肉一起大火煮开,撇去浮沫,这个过程大约持续五分钟,撇干净为止。

5.放入如有调料。大火烧开,再次撇去浮沫。转小火煮九十分钟,关火。牛肉不要捞出来,在锅里焖三小时以上即可。

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