烟熏牛肉干正宗做法(熏牛肉干做法)-菲力牛肉网

烟熏牛肉干正宗做法(熏牛肉干做法)

大家好，关于烟熏牛肉干正宗做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熏牛肉干做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

黄牛干巴的家常做法

所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。

【详细制作步骤】

第一步，做牛肉干巴时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干巴，不油不柴，好吃还有嚼劲。

第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的长条，把切好的牛肉条放入碗中，接下来咱们开始准备配料，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用，下面开始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。

第五步，将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把腌制好的牛肉条下入锅中开始炸制，炸至牛肉条时，保持中火，将油条炸干炸透后捞出来控干净油备用。

第六步，另起锅将炒锅刷洗干净，然后倒入少许的食用油，将油温烧至5成热时，放入提前准备好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出红油，接着再把炒炸好的牛肉条倒入锅中，快速翻拌均匀，最后出锅前撒上适量的熟芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘。

熏牛肉干做法

1熏牛肉干的做法比较简单，只需要一些基本的调料和工具就可以完成。2首先需要准备好牛肉，将其切成薄片或薄条，然后用盐、糖、味精、花椒等调料腌制一段时间，让其入味。接下来需要准备一个烟熏炉或者烤箱，将牛肉放在烤网上，用木屑或者炭火进行烟熏，直到牛肉变干，颜色变深。3如果想让熏牛肉干更加美味，可以在腌制的时候加入一些特别的香料，如孜然、五香粉等，也可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者其他调料。总之，熏牛肉干的做法很简单，只要掌握好烟熏的时间和火候，就可以制作出美味的熏牛肉干。

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