烟熏牛肉批发不知怎样做好吃-菲力牛肉网

烟熏牛肉批发不知怎样做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烟熏牛肉批发的问题，以及和朋友送我一块烟熏牛肉，不知怎样做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

烟熏牛肉怎么炒？

我是这样炒烟熏牛肉。现分享给大家，希望大家能够喜欢。

主料：腊牛肉300克

辅料：欧芹150克

调味料：盐、鸡精1茶勺、辣椒油1茶勺、食用油2大勺、老姜丝15克、红尖椒15克。

做法：

1，香芹去除叶子切断，红尖椒切小段，生姜切丝

2，锅里倒入适量凉水，放入部份老姜丝，大火烧开沸腾

3，水开后，把整块烟熏牛肉放进锅里，大概煮15分钟后捞起来

4，然后把煮好的牛肉放到冷水中浸泡一下，冲洗干净，切成薄片

5，烧锅倒油，把余下的老姜丝倒入锅里，爆香出味

6，倒入切片牛肉，大火爆炒到牛肉变色加入芹菜

7，接后加入红尖椒，进行翻炒3分钟左右之后加入鸡精、少许盐、辣椒油

8，最后进行翻炒均匀，即可装盘食用

温馨提示：根据食量可增减主料辅料分量。也可根据个人口味更换或增减相应的调味料。

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朋友送我一块烟熏牛肉，不知怎样做好吃

制作指导：1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。4.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅不易入味，还嚼不烂。5.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。相关提示：1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然屠宰后的肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

熏干牛肉干怎么炒好吃