牛肉和玫瑰豆浆一起吃(牛肉豆花的做法)
大家好,如果您还对牛肉和玫瑰豆浆一起吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉和玫瑰豆浆一起吃的知识,包括牛肉豆花的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
红烧牛蹄花的做法
主要材料:牛蹄筋1000克、红萝卜1根、下蒜头1个、姜片1块、大蒜瓣10克
辅材:盐4克、生抽2汤勺、香油1汤勺、油适当、黑胡椒粒适当、冷水适当、白砂糖1汤勺
步骤
1.备好牛蹄、红萝卜削皮、清洗切滚刀块、小葱头去外套清洗切成片、大蒜瓣削皮、姜片削皮清洗,切薄片
2.锅中放适度的水,将牛蹄焯一下,捞出控干水
3.热锅下油,下大蒜瓣、生姜片、葱片进行爆香,倒进红萝卜爆锅一会儿,倒进牛蹄煸炒匀称,加入生抽、香油,加入白砂糖,撒些黑胡椒粒、再加一大勺冷水翻拌,上锅盖火烧开后,转到中火,煮90分钟,煮至料汁剩余不多后大火收汁即可
豆浆除了配油条,还能配啥?
虽然豆浆配油条是很多人的选择,但我却不怎么喜欢,因为豆浆本身稍甜,而油条有比较油腻,所以即使吃,也吃不多。我平时喝豆浆,一般会配些清淡小菜,烙一些鸡蛋小饼,或用燕麦面包夹着生菜、火腿、鸡蛋做个简单的三明治,如果时间允许还会做上一份八珍炒饭,营养丰富又美味!
附八珍炒饭做法
1.把红萝卜、芹菜、上海青头、香肠(或午餐肉、牛肉)、头天泡好的香菇切丁,玉米粒洗好控干水分,鸡蛋打均匀。
2.锅内放油,油温8成热时,放入鸡蛋炒散盛出,然后在加入少于油,加入打散的大米,翻炒均匀,依次加入红萝卜丁、香菇丁、香肠丁、玉米粒翻炒,然后放生抽继续翻炒,使每一粒米都裹上生抽,最后加入炒好的鸡蛋、青菜丁,耗油,少许白糖,一份色香味俱全的八珍炒饭便大工告成,喝一口豆浆,吃一口炒饭,绝对爽歪歪,食欲大增[大笑][大笑]
牛肉豆花的做法
1.首先我们准备一下食材,内酯豆腐一盒划开包装,把内酯豆腐倒入盘中,从中间切成两半,再改刀切成均匀的厚片。
牛肉300克切成薄片,放在清水中浸泡10分钟,下面我们准备辅料,大蒜2粒先拍扁再切成蒜末,姜一块切成姜末放到一起备用。
2.把浸泡好的牛肉清洗一下,抓洗出牛肉中的血水,洗净后把牛肉捞出挤压出多余的水分放入小盆中。
3.在牛肉中加入食盐1克,胡椒粉1克,白糖1克,料酒5克,生抽5克,老抽2克提一下底色,快速的搅拌抓匀。然后在打入一个蛋清继续搅拌,放入适量玉米淀粉,继续朝着一个方向摔打上劲,最后淋入少许植物油抓匀备用,小葱两根切成葱花放入盆中备用。
4.下面我们把豆腐焯一下水,锅内烧水加少许食盐,水烧开后把豆腐倒入锅中,快速焯水30秒盛入汤盆中,用淡盐水焯水的目的是为了去除豆腐的腥涩味,使豆腐更富有弹性。
5.锅内烧油,油热后倒入葱姜爆出香味,加入豆瓣酱5克炒出红油,再加入适量清水大火烧开。下面我们开始调味,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,加入老抽3克提底色,搅拌均匀,把调料化开。
7.把牛肉片抓入锅中,小火煮1分钟,牛肉断生以后,勾入水淀粉转大火把汤汁收至粘稠,起锅浇在装豆腐的汤盆中,上面撒上辣椒粉和葱花。
接着开始激油,锅内再烧油,油温6成热把热油泼在葱花上即可,让香味瞬间激发出来。热油的量不要太多免得太过油腻。
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