薛城牛肉汤米线？牛肉汤米线怎么做才好吃-菲力牛肉网

薛城牛肉汤米线？牛肉汤米线怎么做才好吃

大家好，今天来为大家分享薛城牛肉汤米线的一些知识点，和牛肉汤米线怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉汤米线怎么做才好吃

牛肉汤米线怎么做好吃首先你要把牛肉汤做好吃，米线就是放水里煮一煮就可以捞起来，再加点牛肉汤就可以了。

红烧牛肉汤(配米线)怎么做

牛肉米线汤的做法

材料

两大条牛腱，豆瓣酱1大勺，葱四根，姜1块，蒜四瓣，剪断的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各一小撮，八角三个，草果一个，陈皮，香叶各一片，番茄酱一小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷叶少许.老抽料酒适量.

下面是切成麻将块大小的牛腱，可以看见里面筋络密布，外面还包着一层白膜(筋)：

一些材料.外圈顺时针是郫县豆瓣，葱节，番茄酱，香叶，八角，丁香，草果，蒜头，陈皮，香菇.内圈顺时针是姜块，花椒，小茴香籽，干辣椒.

做法

大酥牛肉做法：

1，先把牛肉切麻将大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水.再用大锅煮开水，牛肉进去飞水.等水再开后.撇去血沫，捞出滤干.如果觉得还不干净可以再用开水洗.

2，豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开.(这次偷懒没剁细，结果卖相不够理想.)

3，锅中放底油少许，油热后先放姜片，蒜瓣爆香再下剁细的郫县豆瓣小火煸炒两三分钟，注意火侯不要炒糊.等红油出来豆瓣的酱香也出来后，放干辣椒，八角和草果，再下牛肉块大火炒，同时烹入料酒，一直炒，老抽也在这时下.

4，把炒过的牛肉换到沙锅里，这时候下事先熬好滚烫的牛骨清汤(我通常买罐头牛肉汤先煮开)，没有的话就下开水.汤刚没过肉，再大火煮开.

5，这时再加入冰糖和花椒，丁香包，陈皮，葱结，香菇和胡椒粉，挤一小勺番茄酱.全部倒入砂锅中盖上盖小火让它们在将开未开，偶尔冒几个泡的状态下炖3个小时左右，或直接用汤锅或电炖锅小火炖也行

一品牛肉汤窝子面米线在哪学

金鹰国际购物中心。一品牛肉汤窝子面米线是一品牛肉汤店铺旗下的窝子面米线产品，因其味道鲜美，会有很多学徒学习手艺，可在金鹰国际购物中心内的店铺进行学习，地址位于鸠江弋江新时代商业街。

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