卤香牛肉味月饼 到底是什么肉啊通俗点的讲法是什么

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤香牛肉味月饼的问题，以及和卤肉月饼中的卤肉 到底是什么肉啊通俗点的讲法是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

月饼哪个牌子的好吃

现在市场上的工业月饼超难吃的，皮比指甲还薄、馅多的腻死人，还全是防腐剂。

正宗的月饼老家有卖，由于老人认识店主，我跟着看过制作过程，是那种酥皮月饼，外面是白色的酥皮、里面是白糖泥和着花生仁、芝麻、瓜子什么的，特别好吃！零添加剂。老家人都是吃这种月饼，对大超市里的月饼嗤之以鼻。

不过这种月饼由于没防腐剂的缘故，保存期限也不长，一次不建议买太多。

这种正宗月饼由于商业价值不如工业月饼高，所以尚没有知名的牌子。在大城市里也已经绝迹了。

好利来月饼。

因人而异吧，每个地方的口味不同，大概的排名如下：

好利来月饼，杏花楼月饼，荣华月饼，元祖月饼，稻香村月饼，华美月饼，米旗月饼，利口福月饼，安琪月饼。

其中利口福、莲香搂、百威、荣华、华美等五个品牌来自广东。广式月饼具有皮薄馅靓色泽亮丽等特点，不仅受到广东人的欢迎，在全国各地以及其他一些国家和地区都很受欢迎，已占据全国月饼大半江山。

月饼都有哪些口味

我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。花色近似，但风味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。其它如云南的滇式月饼、宁波的宁式月饼、上海的沪式月饼、厦门的庆兰月饼、福州的五仁月饼、西安的德懋恭水晶月饼、哈尔滨的老鼎丰牌月饼、扬州的黑麻月饼、绍兴的干菜月饼、北京的稻香村月饼、济南的葡萄软馅月饼和水晶豆蓉月饼等著名品种，风味特点各有千秋。京式月饼，作法如同烧饼，外皮香脆可口;苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好;广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名;传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口;清真月饼，是信仰伊斯兰教的回民所特有之月饼，不含猪的成份，以清真牛肉月饼最为出名。

年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同，近年来，新款式月饼层出不穷。

下面我们就来看看现今的新款月饼：

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠物。

迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

卤肉月饼中的卤肉 到底是什么肉啊通俗点的讲法是什么

卤肉不一定非要猪头肉，而且不一定非要是猪肉，牛肉，兔肉，马肉，驴肉都可以做成卤肉。但是，卤肉用的猪肉是最多的，因为，卤肉讲究肥瘦相间的肉，而猪肉具有所有肉类中好的特点，尤其是“五花肉”。五花肉也叫称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，由此叫“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，是做卤肉的上好选择！！卤肉最好选择肥瘦相间的肉，这样成菜口感比较好，如果全是瘦肉或者瘦肉部分多，则口感会发干，发柴。卤肉是一种传统的烹饪方法，简单的讲就是先做好卤汁（调味汁），然后把把食材放入卤汁，微火，炖到酥烂，为的是让汁渗入食材。细致的讲就是把经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使得卤汁渗透其中，直至成熟。卤肉的特点是味厚气香。卤肉之所以选择猪肉的原因是猪肉肥瘦相间比例比较理想，一定要肥瘦相间，最好是五花肉，这样做出的卤肉汁水多，口感好，味道醇厚，浓香！

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤香牛肉味月饼和卤肉月饼中的卤肉 到底是什么肉啊通俗点的讲法是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！