葱爆牛肉要断丝切吗，葱爆牛肉的正确方法-菲力牛肉网

葱爆牛肉要断丝切吗，葱爆牛肉的正确方法

各位老铁们好，相信很多人对葱爆牛肉要断丝切吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于葱爆牛肉要断丝切吗以及葱爆牛肉的正确方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

葱爆牛肉的正确方法

用料:牛肉250克，葱姜蒜各少许，小米辣一颗(喜辣可多加，看个人)

配料:酱油、蚝油、生粉、胡椒粉(不用加盐)。

做法:

1、牛肉横切，请勿顺纹路竖切，会咬不动。葱分段，半根手指长差不多，葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜头拍打，大葱切三角。

2、适量酱油、蚝油、胡椒粉、生粉加水搅拌牛肉，抓一分神将水分抓进牛肉里，抓不完可以倒掉，然后加食用油淹没牛肉静止20分钟

葱爆牛肉丁做法

肥牛300克大葱1根姜10克干辣椒4个料酒蒸鱼豉油（或生抽）盐适量

冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。

锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。

加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐

等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。

葱爆牛腩

用料

牛腩250克，大葱1根，小米椒5个，姜10片，大蒜6个，香菜1小把，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，花椒20粒，料酒2勺，盐适量，味极鲜2勺，油适量

做法步骤

步骤1

牛腩切片，冷水焯水，放入姜片、大葱、料酒，焯水5分钟后捞起备用

步骤2

热锅冷油，先加入八角、香叶、桂皮、花椒炸香，继续加入姜、大蒜，一起炒香

步骤3

料炒香后加入牛腩，继续翻炒至金黄色，加入水没过牛腩，煮到水收干，过程中捞出大料

步骤4

水收干后，加入大葱、小米椒翻炒出味道

步骤5

加入盐、酱油、香菜调味，混匀后起锅摆盘

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的葱爆牛肉要断丝切吗和葱爆牛肉的正确方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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