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葱爆牛肉食材，葱爆孜然牛肉怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下葱爆牛肉食材的问题，以及和葱爆孜然牛肉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

葱爆孜然牛肉怎么做

葱爆孜然牛肉做法如下

主料：牛肉300g

辅料：姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、大葱半根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、葱花适量

做法

1、牛肉切薄片，加姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀腌15分钟；

2、锅内多一点油，加大葱爆香，加入牛肉大火爆炒至变色；

3、加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻了翻炒均匀，撒上葱花出锅。

内容延伸

1、姜蒜适量多放一点会更香

2、火候不要太大或翻炒牛肉的时间太长否则牛肉会很硬

二十份葱爆牛肉怎么做

【葱爆牛肉】

【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。

2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。

然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。

3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。

然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。

4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。

然后往锅中留少许底油，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。

葱爆牛肉的正确方法

用料:牛肉250克，葱姜蒜各少许，小米辣一颗(喜辣可多加，看个人)

配料:酱油、蚝油、生粉、胡椒粉(不用加盐)。

做法:

1、牛肉横切，请勿顺纹路竖切，会咬不动。葱分段，半根手指长差不多，葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜头拍打，大葱切三角。

2、适量酱油、蚝油、胡椒粉、生粉加水搅拌牛肉，抓一分神将水分抓进牛肉里，抓不完可以倒掉，然后加食用油淹没牛肉静止20分钟

关于葱爆牛肉食材和葱爆孜然牛肉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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