葱爆酸菜牛肉，酸菜大葱炒牛肉怎么做才不腥呢-菲力牛肉网

葱爆酸菜牛肉，酸菜大葱炒牛肉怎么做才不腥呢

大家好，今天给各位分享葱爆酸菜牛肉的一些知识，其中也会对酸菜大葱炒牛肉怎么做才不腥呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

酸菜大葱炒牛肉怎么做才不腥呢

可以说每种食材都有它自己的独特性，由于自身特性的不同，他们的最佳拍档自然也会有所不同，只有弄懂了食材的最佳的搭配，我们才能最好的激发出，食材本身的味道，将菜品尽可能地制作得好吃。

今天我们所要说的主材就是牛肉，牛肉可以搭配的食材，可以说是相当多的，但是要说到最为适合，那可能就只有那么几种了，其中我最喜欢的就是，酸菜大葱炒牛肉，这是我们这边很喜欢的一种做法，从营养的角度来说，也是挺不错的搭配。

因为牛肉自身是具有一股腥味的，这时候如果搭配大葱的话，则可以将这种味道很好的除去，而添加酸菜的目的，则是为了将两种食材更好的融合在一起，将食材特有的风味更好的发散出来。

下面就不再多说些话了，将具体的制作步骤，分享给大家，同时交给大家一种，牛肉炒起来不老的小窍门！

【酸菜大葱炒牛肉】

准备食材：牛肉400克、大葱两个、酸菜200克、花椒、生姜、料酒、老抽、红薯淀粉、小苏打3克、食盐、白糖

烹饪步骤：

1、首先要做的肯定是将食材切制：牛肉冲洗之后浸泡半小时，然后切薄片，注意牛肉一定要顺着纹理切，不然口感肯定是不好的，大葱的话切斜刀，酸菜清洗一下，生姜的话直接切丝就行了。

2、大家注意小窍门要来了，那就是腌制牛肉，使用两勺生抽，一勺料酒，之后在往里面添加小苏打，再加入些许白糖提鲜，些许食盐调味，最后再来上一勺红薯淀粉，就可以对牛肉进行腌制了，腌制的时间大概在十分钟左右。

3、起锅加适量油，油温大概在六成左右，先爆香生姜和花椒，然后调到大火放牛肉，炒半分钟放酸菜，继续炒半分钟放大葱，最后把大葱炒软就可以出锅了。

白腌菜炖牛肉的做法

炖锅中下切小块的牛腩，加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟。

后下切丝的酸菜,拌匀加高汤没过所有食材，大火煮开转小火炖20分钟。

炖至牛腩软硬适口，加盐调味，可出锅

开胃可口的酸菜炒牛肉,想要更加爽口就要怎么做

作为一个热爱美食的小吃货，我吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是可口美味的酸菜炒牛肉。牛肉有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等物质。酸菜炒牛肉是用酸菜和牛肉等为主要原料制作的，味道特别赞，很受人们喜欢。

尤其是这一次，我们的大厨在酸菜炒牛肉的时候，更是搭配上了桃园建民西瓜酱，使得这道美食滋味更好了。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在酸菜炒牛肉的美味当中。这次，我就来为大家说一说大厨是怎么制作出来的这么美味的酸菜炒牛肉，开胃解馋超下饭，好吃到连汤汁都不剩，希望大家也能学会。

美味的酸菜炒牛肉

食材：牛肉、酸菜、桃园建民西瓜酱、大蒜、生姜、葱、辣椒、米酒、醋、糖、香油

做法：1、我们需要先把酸菜冲洗干净，捞出来，沥干水后，再用刀把酸菜切成丝；

2、然后把切好的酸菜丝放入盐水里面，浸泡一段时间，去除酸菜的杂质和咸味；

3、接下来，把牛肉冲洗干净后切成牛肉丝，放入盆里，倒入适量的香油和油，用手给牛肉按摩，使得牛肉将油脂全部吸收进去；

4、然后再往盛着牛肉的盆子里面，加入适量的米酒、桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，用筷子搅拌均匀，把牛肉腌制一会儿；

5、接着把生姜、葱、辣椒分别洗净切成丝；蒜洗净切片；热锅烧油，放入牛肉丝，用筷子拨松，等到牛肉快熟，再捞出来，沥干油；

6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的米酒、醋、糖，加入适量的水，烧开后放入酸菜搅拌均匀；

7、再加入牛肉丝和辣椒，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀，进行收汁，即可；

各位朋友们看到如此美味解馋的酸菜炒牛肉，有没有心动呢，是不是迫不及待地想要尝上一口啊。心动那就快行动一下吧，大家可以按照我上面说的酸菜炒牛肉做法，自己尝试做一下。酸菜炒牛肉做法简单很好学，搭配上美味的桃园建民西瓜酱，滋味也很好，相信大家也可以做出美味的酸菜炒牛肉。

葱爆酸菜牛肉和酸菜大葱炒牛肉怎么做才不腥呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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