牛肉大鱼块做法？炖牛肉怎么炖才好吃-菲力牛肉网

牛肉大鱼块做法？炖牛肉怎么炖才好吃

大家好，今天给各位分享牛肉大鱼块做法的一些知识，其中也会对炖牛肉怎么炖才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

炖牛肉怎么炖才好吃

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

主料：大白菜(青口)500克、豆腐(南)300克。

调料：大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克。

做法：

1、牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出用自来水冲干净；

2、将锅中水倒掉，锅中油热了后，放入姜片（大片一点的，喜欢吃辣的再放干辣椒），然后把牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香、八角。此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。

3、冷水滚后，就换小火炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了，就炖好了；

4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下；

5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。

6、这个菜还可用于牛肉面，好吃。

营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。

食用功效

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

家常炖牛肉放什么调料

你好。家常炖牛肉

调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。

调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油以及耗油等等，当然还可以在里面加入啤酒等。

其它调料：茶包、花椒、香叶等等，部分调料可以让炖牛肉更容易炖出口感更好的效果，比如说红茶包等等，香叶以及花椒不仅能改变其味道，也有让它更软更烂的作用哦。

芹菜新做法比大鱼大肉还香,你知道是如何做的吗

常常逛市场，却也不知道该买什么菜，实际上买菜没又那么费心，做习惯，见到一样菜大约就可以在脑海中想像出它会用来干嘛，随后迅速火锅配菜，就超市里面那几样菜，我都能做到365天不重复，这并不，单一个芹菜的做法，我都已经公布过不少了，这马上就要到中秋节了，家家户户都离不开聚会阖家团圆，并没有几种家常菜怎么行，莴笋是超市里面的常见菜，一年四季都有，美味没有好存储，提早买一点备放在冰箱里，干起来也比较快，从筹备到上菜我只花五分钟就能搞定，您便是手慢一点最多也就是十分钟了，还很介绍的。

莴笋有一种独特的香气，那味道很能刺激性人胃口，但是用莴笋做下酒小菜再适合不过了，鸡蛋干也是一种挺常见的食物，它并不是豆干，口味比豆干软嫩可口，味儿都比豆干浓，跟莴笋配搭用于拌凉菜炒海都很好吃，这个不是天气凉了吗？大伙儿尽量少吃凉拌菜，多吃些干锅菜了，那么今天教给大家一个火热的处理方式，简易又很好学，下饭又下饭菜，您可以一定要个人收藏试一下。

【芹菜炒鸡蛋干】

用材：香芹菜一把，鸡蛋干一块，蒜头几颗，红萝卜一节，盐适量，鸡精少量。

流程：

1，提前准备一包鸡蛋干，切割成扁而宽条形，还可以根据家里人的饮食结构，把鸡蛋干切割成自己家偏好的总宽。

2，提前准备一把香芹菜，摘下芹菜叶子，清理干净，特别是莴笋根处，比较容易隐匿细沙了，一定要仔细看一下，洗好的莴笋切割成段儿。

3，提前准备一小块红萝卜，切成细丝，蒜头敲碎，和鸡蛋干一起放入锅中，迅速翻炒香。

4，饭馆作法做莴笋时会给莴笋焯个水，但是咱们在家吃的时候不能那么麻烦，清洗干净全用就可以了，那样反而很容易保存莴笋的营养成分，我一般会直接将莴笋放进锅里煸炒。

5，莴笋迅速能够熟，此刻只需走红迅速煸炒一下，加盟少量盐，鸡精调个味就可以。

小提示：

莴笋非常容易熟，翻炒的时间也不能很久，要不然清香的味道非常容易挥发掉，并且口味也很容易老。

红萝卜不易熟，因此切成丝的时候一定要略微切细一些，那样口味才能与莴笋保持一致。

鸡蛋干本身就有盐味，所以做这个菜时，不能放过多盐，会调莴笋的香味就可以。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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