锡纸藤椒牛肉(藤椒味的烤大鱼怎么做)-菲力牛肉网

锡纸藤椒牛肉(藤椒味的烤大鱼怎么做)

各位老铁们好，相信很多人对锡纸藤椒牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于锡纸藤椒牛肉以及藤椒味的烤大鱼怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

藤椒味的烤大鱼怎么做

用料

鲈鱼1条（2、3斤）

线椒200g

新鲜藤椒40g

洋葱1个

蒜瓣4瓣

姜片4、5片

香菜3、4根

黄瓜（配菜）1根

干辣椒碎3勺

青花椒2勺

豆瓣酱25g

豆花（嫩豆腐、绢豆腐）150g

腌鱼料（淀粉1勺，盐半勺，料酒1勺，胡椒少许）

做法

步骤1

鲈鱼洗净，加腌鱼料腌制1～2个小时

步骤2

锅烧热放半碗油，大火待油温升高，鱼背沿着锅边放下去，改中小火煎。鱼背向下！！

步骤3

煎定型，翻面，漂亮吧~大概再煎一分钟，不用煎太久，等等还要烤的，煎鱼只是为了外皮比较脆，鱼肉不至于散开。

步骤4

烤箱220度预热，煎好的鱼放入垫了锡纸的烤盘，放黄瓜、小洋葱、蒜瓣、姜片。

步骤5

炒酱汁：放两大勺油，油热放豆瓣酱炒出红油，放干辣椒碎、青花椒，线椒圈，酱油、耗油、盐调味，再加一碗水。水开后，将酱汁淋在鱼身上，烤箱220度烤20分钟，装盘散上香菜

藤椒牛杂做法

主料:

熟牛杂适量

辅料:

线椒适量

调料:

蚝油适量

花生油适量

盐适量

做法:

1.熟牛杂一份备用。

2.线椒洗净切细。

3.生姜洗净切片。

4.热锅下油爆香姜片。

5.放入牛杂翻炒均匀。

6.少许蚝油调味炒匀。

7.适量的盐调味。

8.放入线椒翻炒。

9.翻炒均匀至断生即可。

探鱼青藤椒烤鱼做法

用料