牛肉丸子扣碗的做法？河北八大蒸碗做法-菲力牛肉网

牛肉丸子扣碗的做法？河北八大蒸碗做法

大家好，关于牛肉丸子扣碗的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河北八大蒸碗做法的知识，希望对各位有所帮助！

河北八大蒸碗做法

第一道菜，炖山药胡萝卜。山药胡萝卜洗净去皮切成滚刀块加葱姜蒜大料一起炖20分钟。

第二道菜炖丸子，牛肉丸子盐葱姜蒜大料少许盐小火炖20分钟。

第三道菜豆泡汤，豆泡葱姜盐大料鸡精一起放入砂锅炖20分钟。

第四道菜炖松肉，松肉葱姜蒜大料盐一起放入汤锅炖30分钟。

第五道菜炖牛杂牛杂料酒葱姜蒜盐大料豆蔻丁香一起炖30分钟。

第六道菜炖牛肉牛肉盐老抽料酒葱姜蒜草果甘草丁香花椒大料香叶一起炖30分钟。

第七道菜炖柴鸡，柴鸡料酒盐葱姜蒜花椒大料香菇虫草一起炖30分钟。

第八道菜炖海带，海带料酒酱油盐葱姜大料花椒丁香草果一起炖20分钟。

八大碗都做好了，即可上桌。

酱肉扣碗做法

原料：五花肉400克，梅干菜1把，葱1根，姜2大片，大蒜1瓣。

调料：老抽酱油3大匙，白糖、料酒各1大匙，盐1小匙。

做法：

1.五花肉洗净、切块；葱洗净、切段；姜去皮、切片。一起放入滚水中煮至七分熟，捞出。

2.梅干菜洗净，挤干水分，切末；大蒜去皮、切末备用。

3.锅中倒入适量油烧熟，爆香蒜末，放入五花肉块炸至金黄色，捞出。

4.五花肉待凉后切片，放入碗中，加入梅干菜及酱油、白糖、料酒、盐，放入蒸锅蒸1小时，取出时倒扣盘中，就可以啦。

十大扣碗八道菜

十大扣碗：一是梅菜扣扒肉条，二是粉条扣羊肉，三是土豆扣牛肉，四是酸菜扣五花肉，五是白菜扣丸子，六是土豆扣鸡块，七是茄子扣鲶鱼，八是夹板扣羊排，九是豆角扣排骨，十是豆腐扣鲤鱼。

八道菜：一是木须肉，二是京酱肉丝，三是溜肥肠，四是虎皮辣椒，五是红烧带鱼，六是酱猪肘，七是爆炒腰花，八是炭火烤肉。

关于牛肉丸子扣碗的做法，河北八大蒸碗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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