生牛肉蘸芥末蘸料?生炝牛肉做法
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生炝牛肉做法
食材:牛肉500克,小黄瓜2根,苕粉少许,海底捞火锅底料3小勺(约半汤勺),椒麻鱼作料(重庆特产)3小勺(约半汤勺),油少许,酱油少许,2半蒜,1小块姜
做法
1、苕粉用温水泡软;黄瓜切片;蒜和姜切片;
2、锅里放油,五成熟时放入姜和蒜煎香,然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下;
3、锅里加少量水,开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软,所以不用煮太长时间;
4、根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出,留下汤在锅里;
5、放入牛肉,炝锅煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里,在面上撒上少许花椒面就可以吃了。
广西芥末生拌牛肉做法
主料
牛肉(瘦)150克
辅料
西兰花20克土豆50克洋葱10克火腿10克
调料
黄油20克芥末10克小麦面粉10克盐3克胡椒粉5克白酒10克辣酱油10克白砂糖10克植物油50克番茄沙司70克各适量
食物做法
1.法兰盘上炉,加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒匀,撒上少许盐和白糖,便成芥末沙司,备用。
2.用拍刀将牛肉拍薄,将土豆切成块,洋葱和腿切成丝。
3.法兰盘放少许油,烧热,放入土豆片,煎黄至塾,加入洋葱丝为香,再加上方腿丝,撒上盐和胡椒,并加入少许黄油,翻炒,然后装入盘中,作为配菜。将绿花菜煎熟,也作配菜。
4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉,拌匀,粘上干面粉。法兰盘上炉,放入适量油,烧热,放入小牛肉,加少许酒,用文火煎黄至熟,倒入芥末沙司,烧片刻即可装盘上桌。
宜宾生拌芥末牛肉的正宗做法
主料
牛肉(瘦)150克
辅料
西兰花20克土豆50克洋葱10克火腿10克
调料
黄油20克芥末10克小麦面粉10克盐3克胡椒粉5克白酒10克辣酱油10克白砂糖10克植物油50克番茄沙司70克各适量
食物做法
1.法兰盘上炉,加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油,炒片刻,然后加入勃朗沙司,炒匀,撒上少许盐和白糖,便成芥末沙司,备用。
2.用拍刀将牛肉拍薄,将土豆切成块,洋葱和腿切成丝。
3.法兰盘放少许油,烧热,放入土豆片,煎黄至塾,加入洋葱丝为香,再加上方腿丝,撒上盐和胡椒,并加入少许黄油,翻炒,然后装入盘中,作为配菜。将绿花菜煎熟,也作配菜。
4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉,拌匀,粘上干面粉。法兰盘上炉,放入适量油,烧热,放入小牛肉,加少许酒,用文火煎黄至熟,倒入芥末沙司,烧片刻即可装盘上桌。
关于生牛肉蘸芥末蘸料,生炝牛肉做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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