炖牛肉胡萝卜烩土豆(干炖牛肉的做法)
大家好，今天小编来为大家解答炖牛肉胡萝卜烩土豆这个问题，干炖牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
双薯胡萝卜炖牛肉是怎么做的
材料
主料：牛肉600g、红薯1个、土豆2个、胡萝卜2个；
辅料：盐适量、料酒适量、糖适量、酱油少许、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶1片、山楂1个、胡椒粉少许
双薯胡萝卜炖牛肉
1
胡萝卜、红薯、土豆切滚刀块备用
2
牛肉切小块
3
凉水下锅焯
4
水开后倒入料酒适量，撇去浮末
5
转入高压锅
6
加入胡萝卜、红薯、土豆
7
备好调料包
8
放入调料包，加适量盐、糖、料酒、一点酱油和胡椒粉调味
9
盖盖炖40分钟即可
小贴士
切牛肉要横切，斩断肌肉，这样口感才不会柴。
牛肉焯水时冷水下锅，水开后加料酒去腥，撇沫。
干炖牛肉的做法
干炖牛肉
主料:
4人份牛肉适量食盐适量
辅料:
土豆适量胡萝卜一根葱适量姜适量蒜适量干辣椒少许八角少许花椒少许色拉油适量生抽适量料酒适量白糖少许
1、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
2、再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
3、将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮
4、一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮
5、中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
土豆锅仔炖牛肉做法
步骤1
牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽；
步骤2
搅拌拌匀；
步骤3
土豆、胡萝卜切块；
步骤4
砂锅坐火上，加热后倒植物油
步骤5
将土豆胡萝卜入砂锅中，煎炒至土豆略微变透明；
步骤6
洋葱切块，青蒜切段，小米椒切小段；
步骤7
将洋葱、小米椒入锅中，略微翻炒几下；
步骤8
加盐、酱油；
步骤9
再加半碗热水；
步骤10
翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面；
步骤11
盖上砂锅盖子，小火焖15分钟；
步骤12
待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火。
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