牛肉炒窝笋怎么烧(牛肉炒莴笋怎么炒才好吃)
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牛肉炒莴笋怎么炒好吃这里告诉你
牛肉是我们在餐桌上常常见到的食物,牛肉的营养价值极高,对增长肌肉很有帮助,如果身体活动量运动量特别大的话可以多吃牛肉,牛肉可以很好的补充体力。牛肉可以和莴笋一起炒,莴笋里面有非常多的糖类、维生素C、钙等含量。
莴笋切丝,胡萝卜切丝。牛肉(里脊牛柳都可以)切丝,耗油黑胡椒粉淀粉腌制,加一点食用油封住水份。蒜片煸炒香,炒牛肉,牛肉变色后加莴笋胡萝卜丝翻炒。加盐生抽,出锅啦!
莴笋是大家很熟悉的食物,凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养丰富,还有一定的药用价值。现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍,因此不要轻易丢弃莴笋叶。
值得一提的是,莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用,莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌,并刺激胃肠道平滑肌的蠕动,可增加食欲、帮助消化和通大便。
莴笋含糖量低,但含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂,因此,莴笋很适合糖尿病患者食用。
同时,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。由此可见,莴笋的营养价值非常的高,有时间的话可以选择做一做这道菜来吃,不过身体偏寒的人就不太适宜一次性吃的过多,避免引起身体的不良反应。
牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
牛肉炒莴笋怎么炒才好吃
牛肉炒莴笋属于一道家常菜,这是以牛肉和莴笋为主要原料炒制而成的。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作牛肉炒莴笋才好吃。
牛肉炒莴笋的食材:牛肉300克,莴笋100克,芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。
牛肉炒莴笋的做法:
1、牛肉洗净切成薄片,用黄酒腌制一下。
2、莴笋洗净切片。
3、下油热锅,放入牛肉炒至发白,盛出备用。
4、另热锅,放入莴笋翻炒一会,再放入牛肉。
5、放入芝麻粉、酱油、白糖、盐,再滴点麻油翻炒均匀即可。
食用价值:
1、牛肉的营养价值非常丰富的食物,里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低,吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积,可以减少肥胖发生的概率,而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高,可以有效的营养神经促进身体的造血功能,改善贫血状态。2、莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。另外,莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
莴笋炒牛肉的做法
莴笋味道鲜美,做法和搭配都是多多,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”,一起来看下吧!
首先来看下莴笋炒牛肉的做法:
材料:
牛肉,泡椒,莴笋,蒜,姜,油,酱油,盐,蚝油,料酒,生粉,鸡粉,白糖等
步骤:
1.牛肉,莴笋切片,准备好配料
2.牛肉放入少许盐,白糖,料酒和生粉腌制片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起锅
5.用底油炒莴笋
6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。
莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的保存方法
1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中,使其温度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴笋保鲜的时间。
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