牛肉炒竹笋的做法大全？竹笋炒牛肉块怎么做保存时间长点
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熟牛肉炒笋的家常做法
用料
牛肉300克笋1个酱油1勺盐适量蚝油1勺淀粉1勺料酒1勺生抽1勺姜小块小米椒5个蒜2瓣
笋炒牛肉的做法
准备材料：1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^3.准备好蒜米。4.小米椒切碎。锅里热油、下蒜米和小米椒。放入笋炒一下，加入适量的水，炒熟。然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^
王刚牛肉烧竹笋做法
1、准备用料。牛肉、竹笋、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大葱、老抽、盐、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、食用油。
2、牛肉用清水泡二十分钟，去掉血水，减少腥味。
3、牛肉切大块，不要太小了，因为烧以后会缩水的。
4、姜蒜切沫、大葱切段、香菜切沫备用。
5、竹笋泡发后洗净切块备用。
6、食用油烧热加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等爆香，再加入姜蒜和大葱爆香，最后加入郫县豆瓣爆一分钟。
7、加入牛肉块，大火爆干水分加入盐、老抽、白糖，最后加入竹笋和适量的水。
8、中火烧半小时左右即可，大火收干汤汁。
9、装盘撒上香菜沫即可。
竹笋炒牛肉块怎么做保存时间长点
用料
牛肉200g
竹笋1个
青尖椒3个
二锅头少量
蒜4个
生姜5片
糖少量
酱油少量
油少量
盐少量
味精少量
牛肉炒竹笋的做法步骤
步骤1
将剥壳的竹笋切片，烧水焯竹笋去味，大概大火煮2到3分钟，捞出放凉
步骤2
牛肉切丝，撒少许盐加二锅头、蒜和生姜丝，腌制10分钟左右。
步骤3
中火不加油不加水，将放凉的笋片在热锅里翻炒，将水炒干，这样做出来的笋片比较脆
步骤4
起油锅，翻炒腌制好的牛肉，差不多变色后加入笋片，加盐，加糖，加酱油，等到快熟的时候再加切好的青尖椒，最后放味精，入盘
好了，关于牛肉炒竹笋的做法大全和竹笋炒牛肉块怎么做保存时间长点的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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