牛肉炒竹笋干的家常做法，笋子牛肉做法
大家好，今天小编来为大家解答牛肉炒竹笋干的家常做法这个问题，笋子牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉炒笋干的家常做法
步骤1
笋干晚上睡觉前放下泡着，准备炒前还要拿高压锅压十分钟，水刚好没过笋面就可以
步骤2
三个青辣椒，看起来有三种辣椒，因为青辣椒有两个是辣的，中间那个辣味不够，红辣椒也不辣，纯属颜色好看
步骤3
笋干切片、红辣椒切丝、青辣椒切块、蒜剁碎、姜片切丝，牛肉切薄片
步骤4
热锅倒油，放下蒜和姜
步骤5
放辣椒
步骤6
放笋，爆炒10秒
步骤7
放牛肉
步骤8
按自己的口味放调料:蚝油、白糖、盐、生抽、老抽、陈醋、料酒
步骤9
炒至干汁就可以了
笋子牛肉做法
炒/煮/炖皆可因为笋子和牛肉的搭配很适合中式烹饪，不同做法可以满足不同口味的人。如果采用炒的方式，可先将牛肉切片浸泡一下，再加入笋子和一些葱姜蒜炒至八成熟，最后加入调味料即可。如果采用煮的方式，需要提前将牛肉切块焯水，再与笋子共同煮熟即可。如果选择炖的方式，可选择用电饭锅或者炖锅，牛肉和笋子切块后与适量水一起放入炖锅，并加入一些佐料如八角、桂皮、花椒等一起炖煮至入味即可。
王刚笋子烧牛肉的正宗做法
用料
牛肉一斤半
冬笋一颗
干香菇若干
食用油两勺
姜20片
花椒20粒
冰糖少许
柱侯酱两勺
海鲜酱油适量
洋葱1个
做法步骤：
步骤1
冬笋去皮切段、干香菇热水发起然后焯水5分钟。
步骤2
洋葱切段和焯水后的冬笋、香菇放入铸铁锅内，加入柱侯酱和一点水。
步骤3
姜片、花椒下热油炒出香味，然后加入冰糖少许
步骤4
再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色
步骤5
将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀
步骤6
加酱油少许烧开，盖盖小火焖制一个半小时
步骤7
出锅后几乎没有多余的水，这道冬笋烧牛肉就出锅了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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