福鼎牛肉丸福鼎有什么特色小吃-菲力牛肉网

福鼎牛肉丸福鼎有什么特色小吃

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福鼎小吃

扁肉，鱼片，燕丸，红龟，粉糍，牛肉丸，土丁冻，黄金鱼枣，莲子芋泥，肉燕，地瓜粉粿，白蛇烧饼，炒粉干，兴化炒米粉，酸辣红薯粉，蛋燕

福鼎有什么特色小吃

1，桐江鲈鱼

2，福鼎芋头

3，福鼎四季柚

4，锅边（又称:鼎边糊）

5，福鼎肉片

6，福鼎红米

7，福鼎红鬼

8，福鼎牛肉丸

9，气糕（红糖/白糖）

10，炊饼绿豆糕等等

谁知道福鼎牛肉丸的做法

1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。

2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。

3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。

4、打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。

5、将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。

6、将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦。然后开始捏丸子。捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下，一个肉丸子就出来了。牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。

7、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。

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