牛肉萝卜土豆怎么炖牛窝骨炖萝卜的做法-菲力牛肉网

牛肉萝卜土豆怎么炖牛窝骨炖萝卜的做法

其实牛肉萝卜土豆怎么炖的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛窝骨炖萝卜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉萝卜土豆怎么炖的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

超小厨牛腩做法炖土豆

用料

牛腩400克

土豆2个

八角1个

姜2片

料酒1勺

盐少许

生抽2调羹

蒜2瓣

老抽1调羹

花椒15粒

桂皮1块

白酒半勺

冰糖或白糖少许

桂皮1块块

做法

牛肉放入冷水加点料酒，慢慢加热，待煮出白沫，捞出冲洗干净，晾水备用

锅加热放入菜油，倒入花椒，干辣椒、生姜、蒜头、茴香牛肉爆香，加入料酒、冰糖或者白糖、生抽、老抽、桂皮、香叶，没过牛肉的水，再加4、5滴白酒去腥提香，大火烧开。

将大火烧开的牛腩倒入砂锅，中小火炖差不多一小时，牛腩7成烂时加入土豆，土豆不要切太小、再炖差不多20-30分钟，加入少许鸡精，葱起锅。

牛窝骨炖萝卜的做法

1、食材：牛窝骨3根、土豆2个、葱段、姜片、水、老抽适量、白糖2勺、黄酱2勺。

2、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。

3、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。

4、土豆切块，把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。

5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。

土豆炖牛肉放鸡精味精吗

土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精，因为牛肉本来是很鲜美的加土豆，有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料，味精是由微生物发酵，通过粮食和淀粉等原材料生产出来的，鸡精就是味精，只不过在里面添加一些香料而已，所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。

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