番茄红烧牛肉正确做法(番茄红烧牛肉汤的美味做法)-菲力牛肉网

番茄红烧牛肉正确做法(番茄红烧牛肉汤的美味做法)

大家好，今天来为大家分享番茄红烧牛肉正确做法的一些知识点，和番茄红烧牛肉汤的美味做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

番茄红烧牛肉面怎样做好吃

一、食材：牛腱800克、牛番茄3颗、红萝卜一条、白萝卜一条、洋葱一颗、蒜头10颗、姜5-8片、葱3条、米酒50cc、糖1匙、酱油80cc、辣豆瓣酱2大匙、白胡椒适量、八角2颗、月桂叶2片、盐适量

二、方法与步骤

1、牛腱、白萝卜、红萝卜、牛番茄切块（大块点，因为要炖很久），洋葱切丝，蒜头不用拍或切片，姜切片

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2、不沾锅不用加油，干煎牛肉块，煎至金黄色取出

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3、拿汤锅（我用的是铸铁锅），下油后下蒜头、姜片，炒香后下洋葱，炒到洋葱变软

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4、洋葱变软后，下辣豆瓣酱炒，炒一会儿后下酱油、米酒和糖

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5、炒到糖融化后，下红萝卜、白萝卜、牛肉，稍微翻炒一下，最后番茄，月桂叶，八角，青葱，全下，加水改过食材即可，最后加盐巴跟白胡椒（吃辣的可以这时候加辣椒）大火烧开（这时会有肉沫可以捞起），烧滚后盖锅，小火闷煮一小时，完成?*再自己煮想吃的面条、任何青菜或饭都很好吃??

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三：注意事项

1、油放的量要适当

2、调味料可以适当替换，味道不同，也很好吃

番茄红烧牛肉汤的美味做法

1、首先准备两个不大不小的番茄，然后再准备1~2两左右的牛肉，准备5粒大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油。以上这些做番茄牛肉汤的食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始准备处理各种食材，并烹饪美食。

2、把咱们准备好的两个番茄处理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做汤的时候一定要把番茄的外皮给去掉，因为番茄的外皮非常的有韧性，煮不烂，吃起来很影响口感。怎么去番茄的外皮，咱们在之前的美食教程中也跟大家提到过，那就是用热水烫。

3、把咱们准备好的番茄顶上打上个十字花刀，然后放到一个大碗中，倒入滚烫的开水烫一分钟。然后将番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之后放到一个小碗中待用。

4、准备好的牛肉给它放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干净，清洗完成之后，咱们给它切成薄片，切完之后放到一个大碗中。然后向碗中加入少许的生抽，少许的白糖，一点点胡椒粉，一点点生粉，然后把牛肉抓捏均匀。抓捏均匀之后，咱们先把牛肉放到一旁，给它腌制15分钟。

5、下面来处理一下配料，准备好的大蒜切成蒜末，葱花切成葱花末，生姜切成姜丝。在切之前该清洗的清洗，该去皮的去皮。全部做完之后，咱们把它分别放在小碗中待用。

6、热锅冷油下入蒜末爆出香味，然后再把咱们切好的番茄放进去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然后再加入少量的食用盐。将番茄和食用盐翻炒均匀之后加入适量的清水用大火将汤汁煮开。汤汁煮开之后，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒进去，用筷子夹着一片一片放在汤汁的表面，然后盖上锅盖焖两分钟。

7、两分钟之后咱们打开锅盖，然后将它们翻炒均匀，再炒个半分钟，然后把它们盛出来放到一个盘中，再撒上一点葱花点缀一下，一道非常美味的番茄牛肉汤就这样做好了。

番茄红烧牛肉面的好吃做法

番茄红烧牛肉面的做法

步骤step

准备材料，牛腩是切好的，提前冷藏解冻

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解冻的牛腩冷水入锅，放入葱和姜片一起焯水

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水烧开撇去浮沫，捞出牛腩控水备用

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提前准备好调味料，混合均匀

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锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

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放入牛腩翻炒，加入调味料

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加入清水或高汤，没过食材，加入大料和香叶，水开转中小火炖煮50分钟左右即可

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煮面条

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装碗浇汁开吃

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香！

番茄红烧牛肉面的成品图

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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番茄红烧牛肉正确做法(番茄红烧牛肉汤的美味做法)

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