番茄红萝卜牛肉做法大全(何大厨的番茄牛肉的做法)-菲力牛肉网

番茄红萝卜牛肉做法大全(何大厨的番茄牛肉的做法)

大家好，今天小编来为大家解答番茄红萝卜牛肉做法大全这个问题，何大厨的番茄牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西红柿人参炖牛腩的做法

材料：牛腩、西红柿，人参，白萝卜、姜、葱、香菜

制作步骤：

1、牛腩切小块冷水入锅煮出血水，再用温水洗干净。白萝卜切块，姜切片，香菜切段，葱切葱花。

2、加油入锅，姜片爆香，加入牛肉翻炒，加入少许料酒继续翻炒，加入适量水，放入人参，西红柿，盖上锅盖大火煮费调小火煮。

3、煮一小时后加入萝卜，继续煮半小时，牛肉和萝卜口感都软了，加入食盐调味，就可以起锅了。

4、起锅洒葱花，香菜。

西红柿土豆牛肉怎么做

食材明细：牛腩500g西红柿500g土豆适量胡萝卜适量红干辣椒适量葱适量姜适量炖牛肉料制作步骤:

1.把做西红柿炖牛腩的材料准备好：牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。

2.西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。

3.把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。

4.把烫好的西红柿取出，待凉会，就能轻而易举地把皮撕下来了。

5.把去掉皮的西红柿切成小块状。

6.把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。

7.把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。

8.土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。

9.往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

10.接着把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。

11.把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。

12.在炖牛腩期间，把切好的西红柿放入炒锅里加油，煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。

13.将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。

14.加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。温馨小提示：西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，牛腩选稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。

何大厨的番茄牛肉的做法

辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。

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