牛肉汤为啥没有排骨汤好喝，牛肉汤为什么是白色的是不是加过猪排骨-菲力牛肉网

牛肉汤为啥没有排骨汤好喝，牛肉汤为什么是白色的是不是加过猪排骨

大家好，关于牛肉汤为啥没有排骨汤好喝很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉汤为什么是白色的是不是加过猪排骨的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉汤为什么是白色的是不是加过猪排骨

牛小排骨肉1公斤、萝卜200克、粉丝一把、大枣10个、水人参须4克，大葱2根、蒜5个、生姜末1勺、洋葱半个，鸡蛋一个，韩国式的汤料酱油2勺、食用盐和胡椒粉少许。

准备阶段：

1.首先，牛排骨切成适合食用的小块，大约3公分长短。在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血。

2.萝卜和洋葱切半也切成大约3公分左右厚的块，主要用来增加汤中的甜度和鲜美味道。

3.人参洗干净。

4.大枣用清水洗干净。

5.大葱切成7厘米长段儿待用。

6.鸡蛋摊成饼，切成细丝或者菱形片状待用。

7.红薯粉丝用水泡软

制作：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

韩国人吃牛肉排骨汤的时候，比较喜欢把大米饭泡在里面一起吃，具体吃法还是根据个人的爱好可以调整的。

红薯喜欢吃里面的粉丝和牛肉骨头，炖的不烂也有咬紧，最重要和我们的牛肉萝卜汤不一样的是它很清淡少油，又有淡淡的人参味道！

猪骨汤好还是牛骨汤好

牛排骨汤好喝。

牛排骨一条；红萝卜1根；玉米1根；铁棍山药1；红枣6颗；枸杞12粒；生姜5片；料酒2勺；葱1根；盐：适量。

步骤1

牛排骨洗净放清水泡1个小时；泡过血水的牛排骨凉水下锅，放姜片，料酒，葱，大火煮开煮开捞去浮沫，煮3分钟捞出洗净备用。

步骤2

玉米洗干净切块；胡萝卜去皮切长滚刀块，山药去皮切段备用；红枣去核备用。

步骤3

沙锅放入牛排骨、玉米、山药、胡萝卜、红枣，放入适量的清水，加入料酒和生姜片，盖上盖子，大火煮开转小火，炖煮50分钟。

步骤4

时间到，打开盖子放入枸杞，加入盐调味，再煮10分钟就可以关火装碗食用了。

卤牛肉的汤能卤排骨吗

不可以，因为排骨会有牛肉的味道。但卤排骨的就可以卤牛肉了。不过酱牛肉的汤颜色重点，酱味浓点，炖排骨可能不太好看，如果爱吃酱味的，喜欢吃咸点的还行，不过也可以把汤倒出去点，在对点水这样颜色和酱味都可以减轻些，炖排骨就可以了。

关于牛肉汤为啥没有排骨汤好喝和牛肉汤为什么是白色的是不是加过猪排骨的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉汤为啥没有排骨汤好喝，牛肉汤为什么是白色的是不是加过猪排骨