牛肉一炒就成末(为啥在超市买的牛肉刚开始炒就碎了)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉一炒就成末，为啥在超市买的牛肉刚开始炒就碎了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
为什么在超市买的牛肉还没有开始炒就开始碎了
与刀切方向有关，如果是与肌纤维垂直切的，再薄一点的话，就容易碎，如果是生的，就是其它原因了，时间久了，或是经过其它工艺引起的
为什么现在的牛肉炒的时候会有像淀粉一样黏黏稠稠的东西
牛肉在炒至5分熟的时候会出现你说的现象
和打过水没关系
主要是因为牛肉本身就含水
5分熟的时候水分会有蒸发（农村叫下汤）你不用害怕
为啥在超市买的牛肉刚开始炒就碎了
因为，你所买的牛肉是合成的。是牛身上的零碎挤压到一起，然后在速冻。一般在家做牛肉吃的话就去市场买牛瓜条即可。颜色呈鲜红色为上佳之选。
牛肉一炒就成末和为啥在超市买的牛肉刚开始炒就碎了的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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