牛肉生烫江汉区？武汉生烫牛肉哪家好-菲力牛肉网

牛肉生烫江汉区？武汉生烫牛肉哪家好

大家好，如果您还对牛肉生烫江汉区不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉生烫江汉区的知识，包括武汉生烫牛肉哪家好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

蔡甸特色生烫牛肉牛腰粉馆怎么样

主要是肉肉多，呵呵，基本保证口口肉吧。但是生烫里面总是有那种沫沫，看着有点不舒服，建议改进。其实味道还行，不是说蛮好吃的那种。

武汉生烫牛肉哪家好

在武汉如果想要去生烫，那也是有几个场馆值得大家去尝试一下的，这几家店也算是小有名气，经常可以看到这几家店的生意非常不错，大家如果要看到了一定要去试试。

生烫在一定的程度上来说和牛肉面还有点像，但是和牛肉面最大的不同就是浇头是用的鲜牛肉而不是事先卤好的牛肉，所以口感更佳滑嫩。

王氏华华牛肉面

这家店就在金焱牛肉粉对面，因为是早餐生意，所以在下午两点就关门，不过这里最神奇的地方就是下午关门之后就会变成一家有名的夜宵店——靓靓蒸虾。

这家的招牌生烫牛杂粉面里的牛杂炖得十分软烂，入口即化。重点是它的汤底，用牛骨头熬成汤，辣中带点甜，但不会太咸，好吃。

虽然是和靓靓蒸虾共用店面，但这家店也是有二十多年历史的老字号了，资历比靓靓还要老。

地址：雪松路231号

营业时间：6:00-14:00

王记生烫牛杂面馆

这家面馆和顶好还有刘三狗都在一条路上，虽然资历比不上另外两家，但口碑是丝毫不输的。非常推荐大家去尝尝他家的生烫三合一。红油辣，牛肉嫩，萝卜入味，汤头带着一点甜，虽然是重口，但是刚好压住了腥味，非常提神醒脑。

如果肚子还吃得下，那就再来一个葱肉煎饼吧，一口饼一口汤，这样的搭配真得无敌棒。

地址：兰陵路89号

营业时间：24小时营业

五五二生烫

不介意环境可以去试试五五二，这家店在街边，看上去破破烂烂的，但是味道确实不错，门口的凳子经常坐满了人。牛肉粉现烫现吃，肉质鲜嫩，粉滑溜。

这家店生意好还有一个原因就是性价比高，配料多又不贵，一碗牛肉粉在碗里大部分都是肉。

地址：二环线蔡家田A区7栋1-4

营业时间：6:00-14:00

生烫牛肉的做法

上浆是制作菜肴几乎必须的过程，和上浆性质相同的有：挂糊、拍粉，都是菜肴制作工艺。

因为上浆之后，肉的水份不容易流失，肉制就比较的嫩；如果是先过油的话，肉的浆经过油的高温过右后，有外舒里嫩的效果。

上浆最常用的是水淀粉，就是去除面粉里面面筋的面粉，一般超市或商店都有的卖，很便宜，1元钱左右1袋，有200g。嫩肉粉5克一般做法这样：

先找个碗，把肉片或肉条放进，加入盐，味精，葱段，姜片，料酒，嫩肉粉,腌制5分钟入味。

再找个碗，放入适量的水淀粉，根据你上浆肉的多少而定，也可以加入一只鸡蛋清（这样肉的颜色比较的白），然后加入冷水，切记一定要冷水，水和粉的比例一般是1：3，搅拌均匀，有点稠状就OK了，

最后把稠状水淀粉加入到肉碗中（注意，要把先前放入的葱段和姜片取出），搅拌均匀，搅拌的越均匀，成品越漂亮好看，这样就上浆完成了。

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