牛肉生煎包的做法和配方(牛肉生煎正宗做法)-菲力牛肉网

牛肉生煎包的做法和配方(牛肉生煎正宗做法)

大家好，如果您还对牛肉生煎包的做法和配方不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉生煎包的做法和配方的知识，包括牛肉生煎正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉生煎正宗做法

主料:牛排500g

辅料:西兰花20g酷克壹佰芝加哥牛排料15g黑椒酱30g

1·备好调料和牛排。牛排厚约2CM。牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。

2.给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。封好，放冰箱腌制1小时以后或更长时间。西兰花洗后用开水焯熟。锅中入油，炒熟洋葱装出

3·土豆切厚片，入锅煎熟。取30克黑椒牛肉酱肉粉。兑上90克清水。和匀。开小火，边煮边搅拌，煮至浓稠。

4.煎锅烧热，入牛排，大火煎制两面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大约20秒。

生煎包摆摊做法教程

精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

烹饪方法

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可

做生煎包全教程